餃子是我們國家特有的一種食物并且由于人們對(duì)于餃子十分的喜愛所以很多人也研究出了許多不同餡的餃子，其中香菇餡是一種比較受到人們歡迎并且也是一種比較美味的選擇那么對(duì)于人們來說香菇餡的餃子應(yīng)給怎么做味道會(huì)更好呢?
餃子對(duì)于我們中國人來說并不會(huì)陌生，因?yàn)轱溩訉儆谖覀冎腥A民族的傳統(tǒng)美食，而且意義非凡，尤其在逢年過節(jié)的時(shí)候，家家戶戶都要吃餃子，所以說餃子做的好不好吃，是判斷一個(gè)人廚藝好壞的標(biāo)準(zhǔn)之一。經(jīng)過多年的發(fā)展，餃子餡的種類也是越來越多的，很多蔬菜以及肉類都可以放入到餃子餡當(dāng)中，滿足人們的胃口。那么問題來了，香菇餡餃子的做法是什么?
香菇餡餃子的做法是什么?
豬肉剁碎成肉末，加入少許淀粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個(gè)雞蛋后朝一個(gè)方向充分?jǐn)嚢枭蟿牛w上保鮮膜腌制二十分鐘左右;
香菇洗凈后切成末，姜切成末，蔥切花;
將香菇、姜末與蔥花放入腌制好的肉末中，繼續(xù)朝一個(gè)方向拌勻;
香菇餡餃子的做法是什么?
餃子粉中加入適量的開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，(冷熱水的比例約為1：9)揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜餳二十分鐘;
將餳好的面團(tuán)放在撒了一層面粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子;
在小劑子上撒上一層面粉，再按扁成小圓餅;
香菇餡餃子的做法是什么?
一手滾動(dòng)搟面杖，一手捏住小圓餅邊緣旋轉(zhuǎn)，將其搟成中間厚邊緣薄的餃子皮;
將拌勻的餡料放入餃子皮中央，包成餃子。
蒸鍋中放入適量的水，將餃子放在蒸盤上，,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘;
平底鍋內(nèi)放油,放入蒸好的餃子，小火將其煎至三面金黃即可。
餃子無論是煮著吃還是煎著吃都有著不同的美味所以愛吃餃子的人可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇并且餃子的餡料也十分的豐富，所以對(duì)于人們來說不同餡料的餃子也有著不同的美味大家可以多多嘗試找到自己喜歡吃的餡料的餃子體會(huì)它的美味。
