月餅是日常生活普遍的食品類，一般時節(jié)能夠服用，特別是在多見于陰歷的八月十五日，月餅平常吃得多，會做的人卻很少，鄉(xiāng)村一般月餅的作法是如何的呢？下邊一起來瞧瞧吧！
鄉(xiāng)村一般月餅的作法原材料：芝麻、核桃仁、花生、老紅糖、小麥面粉、雞蛋黃、小麥面粉等。
操作步驟：
1、花生放入鍋中漸漸地的炒，炒熟以后晾涼，芝麻炒熟，核桃仁炒熟。
2、將芝麻放到一起備用，花生用酒瓶子或是搟面杖搟成花生碎，核桃仁芝麻稍稍壓碎一些就可以了，放到一起，老紅糖和面粉摻合在一起。
3、隨后所有放入一個盆里攪拌均勻。
4、用雞蛋黃、篩過的小麥面粉、花生油再加一點堿水揉面。
5、醒面一小時后揪成面劑子制成月餅皮，包上搞好的餡，放入月餅?zāi)＞呃飰阂幌拢S后把芝麻撒在雙面。
6、搞好的月餅放入電烤箱里烤，快熟的情況下刷層雞蛋黃再次烤。
月餅?zāi)＞哔I多少的好自己制作月餅得話，挑選100克的磨具就可以。
月餅是民俗的一種小吃，最開始是用以祭拜應(yīng)用，后邊慢慢演化變成中秋佳節(jié)的民俗文化食材，目前市面上普遍的月餅塊頭會較為大，一個凈重量在200克上下，內(nèi)容物也比較多，那樣的月餅一般 全部吃下能感覺較為膩，自己制作月餅得話，則能夠無需做得這么大，以怡口主導(dǎo)就可以。
中秋節(jié)月餅一般多少視詳細(xì)情況而定。
如果是自己制作的月餅，一般在5厘米到5.5厘米上下就可以，市面上的月餅一般為了更好地確保內(nèi)容物豐富多彩和味兒爽口，會在月餅的內(nèi)餡中放進(jìn)許多的食物，那樣便會出現(xiàn)月餅過度大的狀況，5厘米到5.5厘米的規(guī)格較為美觀大方，服用上也好用。
月餅為什么一烤就沒有圖案設(shè)計了可能是蛋液刷得過多造成的。
在烘烤月餅的全過程中，會在月餅的表層刷上一層蛋液，那樣能夠避免 月餅開裂，另外還可以提升月餅的口味，假如烘烤出去的月餅上邊沒有圖案設(shè)計得話，可能是刷蛋液的這一全過程中蛋液刷得過多，把月餅表層的圖案設(shè)計給遮擋住了。
