牛油果是水果屆的新寵，很多美食里都有牛油果的影子。其實牛油果是一種“舶來品”，原產(chǎn)墨西哥與中美洲，現(xiàn)在我國很多地方如廣東、云南、海南等都有種植。
牛油果不僅口感好，營養(yǎng)價值更是一等一的。數(shù)據(jù)顯示，牛油果能量分別為香蕉、櫻桃、西瓜的2倍、4倍、7.3倍;脂肪含量為一般水果的幾十倍;碳水化合物含量低于絕大多數(shù)水果。牛油果中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，其中油酸約占總脂肪含量的47.2%，能降低“壞膽固醇”，升高“好膽固醇”，有利于心血管健康。每天攝入半個到1個小牛油果再加上食用油的量，基本能滿足國家推薦的約8~10克單不飽和脂肪酸攝入量。
牛油果屬于水果，但是其營養(yǎng)特點與低能量低脂肪的水果相差甚遠(yuǎn)，所以如果把牛油果當(dāng)成普通水果吃，會增加肥胖風(fēng)險。
下面推薦牛油果的4種健康吃法：
一、打成醬涂面包
直接用料理機(jī)將牛油果打成醬涂到面包上，再加一些切片的西紅柿，做成三明治，加上一杯酸奶，就是營養(yǎng)豐富的早餐。
二、做沙拉
將半個牛油果切塊或片，與圣女果、生菜、紫甘藍(lán)、甜椒、雞胸脯肉一起，加入無糖酸奶拌成沙拉，既有豐富的維生素、礦物質(zhì)、抗氧化物質(zhì)又低脂、低糖、低能量，搭配一碗雜糧飯，就是一頓營養(yǎng)豐富的午晚餐。
三、牛油果奶昔
將牛油果和牛奶一起做成奶昔，既有牛油果的香又有牛奶的醇，非常適合下午加餐，補(bǔ)充能量還清新提神。
四、與其他食物搭配
牛油果可以與其他食物搭配，不過考慮到能量較高，需要適當(dāng)減少其他食物，以便控制總能量攝入。
