水果種類(lèi)很多，不同的水果可以幫助身體補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而對(duì)水果的吃法人們多數(shù)都是洗洗直接吃，但是最近人們?cè)絹?lái)越關(guān)注水果生吃還是熟吃好，如果水果煮著吃是不是有什么好處呢？
水果生吃還是熟吃好？
在水果當(dāng)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素、礦物質(zhì)以及有機(jī)酸等等，多數(shù)情況下水果都是生吃的，因?yàn)橹挥羞@樣才可以保留水果當(dāng)中的維生素，不讓高溫將維生素破壞掉。
但是對(duì)于一些腸胃不好的人，也可以熟吃，這樣的好處就是為了避免對(duì)腸胃刺激，因?yàn)樗笫旌蟛粫?huì)對(duì)腸胃造成刺激，不過(guò)，熟吃水果也有一定的缺點(diǎn)，就是很容易將其中含有的水溶性維生素破壞，此外，一些活性酶需要在一定溫度下才會(huì)發(fā)生作用，高溫也容易將其破壞，而且維生素C跟維生素B在經(jīng)過(guò)高溫加熱之后也容易失去其原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
可見(jiàn)，水果適合生吃還是熟吃，是因人而異的。
中醫(yī)認(rèn)為，雖然說(shuō)生吃水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，但是我國(guó)人們因?yàn)轶w質(zhì)問(wèn)題更加適合溫?zé)岬乃幢闶巧砸膊豢墒秤锰珱龅模热鐒倓倧谋淠贸鰜?lái)的水果，否則很容易導(dǎo)致消化不良、脾胃不和，長(zhǎng)期以往會(huì)引發(fā)胃病，而且有些食物熟著吃也有不錯(cuò)的搭配，比如梨跟銀耳搭配可以滋陰化痰，對(duì)便秘也有一定效果，香蕉跟牛奶搭配可以暖胃潤(rùn)腸，用蜂蜜跟柚子一塊做成柚子茶也可以順腸通便、改善皮膚暗沉。
適合熟著吃水果的人群
——腸胃功能不好的人：水果熟著吃可以降低水果的寒性，還可以將其中含有的膳食纖維軟化，因此在一定程度上可以減少對(duì)腸胃的刺激。
——產(chǎn)婦：產(chǎn)婦最好少吃含量多吃溫?zé)岬氖澄铮虼丝梢詫⑺糁浴?/p>
——牙病患者：牙齒疾病不能遭受太冷或者太熱的刺激，吃水果也要溫著吃。
——體質(zhì)較寒的人群：如果總是吃寒冷的食物容易加重病情，讓寒氣體停留在身體內(nèi)，因此可以選擇熟著吃水果。
這些水果熟著吃效果不錯(cuò)
·橙子
秋冬季節(jié)是橙子大展拳腳的時(shí)候，而熟著吃橙子還可以治療咳嗽，甚至可以說(shuō)這個(gè)方子可以秒殺一切的止咳藥，這是因?yàn)槠淦だ镞吅心强赏「绕び停@兩種物質(zhì)可以幫助達(dá)到止咳化痰的效果，而且只有在高溫加熱通過(guò)蒸煮之后才會(huì)散發(fā)出來(lái)，對(duì)于久咳不愈的患者可以使用，尤其是小孩子，不僅味道可以接受，對(duì)身體也沒(méi)有副作用。
·蘋(píng)果
蘋(píng)果蒸著吃有止瀉的作用，還可以促進(jìn)消化，做的時(shí)候之需要將蘋(píng)果連皮一塊切成小塊，然后放置在碗里邊，蒸五分鐘就可以，放到溫度適宜之后就可以食用。
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