辣炒鮮豌豆的做法-香辣味炒菜譜
美食菜譜 1399 0
1.將豌豆從豌豆莢中剝出

2.將鮮豌豆洗凈焯水煮幾分鐘后撈出瀝干備用。

3.豆干切丁

4.青紅椒切塊洋蔥切絲

5.準備若干泡椒

6.鍋中放油,下入蒜末炒香后再加入干辣椒。

7.再將泡椒圓蔥青紅椒,一起倒入鍋中翻炒

8.倒入豌豆粒翻炒一兩分鐘。

9.加鹽雞精調味兒。

10.最后倒入豆干,再翻炒幾下就可以出鍋啦。

11.鮮豌豆和速凍豌豆口感真的差很多,還是新鮮的最好吃啊。

辣炒鮮豌豆成品圖




烹飪技巧
豌豆前期煮過,后期炒制時間無需太久;豆干有咸味,所以最后放,防止豆干過咸(如果你的豆干是沒有咸淡味兒的,那么就在放鹽之前放豆干就可以。);不加生抽醬油等是為了保持豌豆顏色的鮮綠。
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