燒烤、油條、炸雞等等盡管被稱作垃圾食品，但是很多人都難以抗拒它們的誘惑。吃的時候大快朵頤，卻也會擔心這些食物吃了對自己身體產生危害。其實垃圾食品也是有“解藥”的，吃完這些食物后，只要采取一些適當的方法，就能降低對你的危害。
1、酸菜
經過腌制后的酸菜含有較多的草酸和鈣，使用后易被腸道吸收，形成系統結石。而且經過腌制后的酸菜含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質生成亞硝胺，容易致癌。
解藥：獼猴桃
多吃富含維生素的食物，可以阻斷強致病物亞硝胺的合成，減少胃病和食道疾病的發生。
2、油條
很多人喜歡早餐吃油條，但是油條中大多含有明礬，它被人體吸收后會對大腦神經細胞產生損害，并且很難被人體排出而逐漸蓄積。經常吃油條會導致記憶力減退、抑郁和煩躁，嚴重的可導致"老年性癡呆"等可怕疾病。
解藥：豆漿
豆漿中含有豐富的卵磷脂，有研究發現，給老年癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂可使其記憶力有好轉。
3、火鍋
吃火鍋不但會加重口腔疾病的癥狀，增加復發的機會，還會誘發食道病變。此外火鍋湯中嘌呤含量高，經過消化分解后在肝臟代謝生成尿酸，還可能引痛風病。
解藥：柚子
如果在吃了油膩又麻辣的火鍋后，吃個柚子，就能有助于滋陰去火，健脾消食。
4、臘肉、香腸
這些東西很美味，保存時間長，深受人們喜愛。但是都含有大量的亞硝胺，進入人體后又會形成一種很強的致病性物質二甲基亞硝胺。
解藥：綠茶
經研究發現，引用綠茶可以分解這類物質的危害。在烹飪這類食物時可以再加點醋，促使亞硝胺分解。
5、皮蛋
皮蛋中含有一定量的鉛，攝取過量的鉛將導致智力下降，損害神經系統的發育，引起聽力異常、學習能力降低等現象。
解藥：豆腐
豆制品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收，其中的鈣離子也可以抗鉛，幫助排解人體攝入的鉛，有助于降低人體血液中金屬鉛的濃度。
6、烤串
烤串經過碳烤后所含的苯比芘，進入人體后，就足以對胃造成病變的威脅。
解藥：烤白薯
白薯中含有的大量纖維素，可以將烤肉中的有害物質包裹起來排出體外，并能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。
