中新網(wǎng)昆山9月29日電 坐在婁江畔品著香醇的咖啡，耳畔是昆曲悠揚(yáng)，眼前是咖啡師們炫技調(diào)配，身邊不時(shí)有一襲襦裙拂過。這樣的感受讓廣州來的丁女士感嘆蘇式生活既愜意又新奇。
中秋佳節(jié)期間，正在江蘇昆山舉行的咖啡文化節(jié)上咖香四溢、人潮涌動(dòng)，百家知名精品咖啡店、大型咖啡連鎖品牌、高端食品及休閑餐飲企業(yè)攜手呈現(xiàn)了一場(chǎng)集展示、交流、體驗(yàn)、消費(fèi)于一體的咖啡盛宴，吸引各地采購商及長三角民眾云集于此。
提到中國百強(qiáng)縣之首的昆山，人們第一反應(yīng)往往是電子制造業(yè)及外向型經(jīng)濟(jì)，然而近年來，昆山卻“無中生有”地打造了一個(gè)“美味”新產(chǎn)業(yè)，截至目前，昆山已引進(jìn)美國星巴克、法國路易達(dá)孚、日本三井物產(chǎn)等30余家國際咖啡頭部企業(yè)，與巴西、菲律賓、哥倫比亞等15個(gè)國家和地區(qū)建立了咖啡生豆貿(mào)易關(guān)系，占據(jù)了全國15%的生豆進(jìn)口和60%的生豆烘焙量。隨著位于昆山綜保區(qū)內(nèi)的亞太咖啡生豆分撥中心順利啟用，集生豆貿(mào)易、平臺(tái)交易、研發(fā)烘焙、品牌銷售、咖啡設(shè)備于一體的咖啡產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系已在昆山形成。
咖啡文化節(jié)各展位前，咖啡師們磨豆、手沖咖啡、拉花花樣百出，咖啡潤唇膏、咖啡西點(diǎn)、咖啡果皮茶等延伸產(chǎn)品令人愛不釋手。展示空間內(nèi)，各國咖啡豆、咖啡主產(chǎn)地文化及故事展陳別具特色。云南甲馬版畫、非洲的石像、哥倫比亞的工藝品、巴西的綠寶石……多元的地域文化展示讓人眼前一亮，為咖啡再添幾分風(fēng)土人情的風(fēng)味。
昆山的咖啡文化節(jié)更多了幾份婉約的江南水鄉(xiāng)味，現(xiàn)場(chǎng)不僅有水鄉(xiāng)歌舞和昆曲表演，咖啡杯上是牡丹亭的劇照，咖啡罐上印著生旦凈末丑的卡通形象，連一包包掛耳咖啡袋上也有吳儂軟語，喝一包就能學(xué)會(huì)一句地道的昆山方言。創(chuàng)意人、昆山陌岸咖啡創(chuàng)始人余從節(jié)說，公司除了一直在研發(fā)“咖啡+”的創(chuàng)意咖啡新品種，也在不斷豐富“咖啡+”文化的內(nèi)容，讓咖啡融入更多的生活工作場(chǎng)景，讓人們念念不忘。
從2015年首店開業(yè)到擴(kuò)店至四家，陌岸咖啡一直在發(fā)展壯大。與此同時(shí)，風(fēng)格不一、口味不同的各式咖啡店如雨后春筍般出現(xiàn)在昆山的大街小巷、辦公寫字樓、鄉(xiāng)村田園中。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前昆山的各類咖啡館已超500家。
余從節(jié)說，近年來，咖啡在中國的銷量增長明顯，中國的年輕人對(duì)不同風(fēng)味的創(chuàng)意咖啡的接受度也很高，進(jìn)一步拓展了市場(chǎng)的發(fā)展前景。相較于自己創(chuàng)業(yè)初期憑興趣愛好開咖啡館，現(xiàn)在的咖啡店主更有規(guī)劃，有明確的咖啡風(fēng)味定位。“越來越多的咖啡師轉(zhuǎn)向烘焙師，并向上游發(fā)展，進(jìn)軍產(chǎn)地、參與競(jìng)拍、注重品質(zhì)，競(jìng)爭力更強(qiáng)?！?/p>
在余從節(jié)看來，咖啡產(chǎn)業(yè)在昆山的發(fā)展，正體現(xiàn)了昆山“開放、融合、創(chuàng)新、卓越”的城市精神。昆山搶抓新一輪產(chǎn)業(yè)格局重構(gòu)的“窗口期”，全力推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)鏈無限延伸，帶動(dòng)了一條千億級(jí)產(chǎn)業(yè)鏈的崛起。而咖啡與江南水鄉(xiāng)特色的融合，就如咖啡本身的濃郁香醇、層次多變，令人回味無窮。
在諾丁頓(昆山)咖啡有限公司展位前，家用、店用、全自動(dòng)、半自動(dòng)咖啡機(jī)一字排開，十分壯觀。總經(jīng)理唐旭凱介紹，據(jù)此前的市場(chǎng)調(diào)研，昆山是咖啡機(jī)購買力最強(qiáng)的縣級(jí)市，因此公司此次主推咖啡機(jī)。
“90后”青年唐旭凱之前從事金融業(yè)，跨界到咖啡業(yè)，因?yàn)樗猩砀惺艿娇Х仁且粭l有潛力的賽道。“消費(fèi)群體忠誠度很高，黏性很強(qiáng)。”唐旭凱說，昆山是集中了產(chǎn)業(yè)、區(qū)位、環(huán)境、政策等優(yōu)勢(shì)的“最佳創(chuàng)業(yè)點(diǎn)”，而他的品牌連鎖店版圖也在不斷擴(kuò)大，目前全國門店已有200多家，銷量一直在上升。
派送非洲風(fēng)景明信片、贈(zèng)送非洲石雕……一系列的非洲咖啡文化日活動(dòng)讓非洲咖啡展位人氣爆棚。展商吳女士表示，此次參展，旨在把非洲咖啡原產(chǎn)地的文化和產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況分享給更多消費(fèi)者，也希望自己的咖啡豆貿(mào)易公司能盡早落地昆山，實(shí)現(xiàn)大宗采購。
本屆咖啡文化節(jié)期間，2023WCE世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)總決賽、2024世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)選拔賽等多場(chǎng)有國際和行業(yè)影響力的賽事將同步舉行。
昆山市委書記周偉希望更多企業(yè)和人才加盟昆山，成為咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的城市合伙人，將先進(jìn)的理念、創(chuàng)新的文化帶到昆山，不斷完善產(chǎn)業(yè)生態(tài)、豐富消費(fèi)場(chǎng)景，攜手推動(dòng)“昆山咖啡”香飄世界。 (記者 鐘升)
