新西蘭的麥盧卡蜂蜜是全球有名的蜂蜜產(chǎn)品之一，受到多國(guó)消費(fèi)者青睞。然而，假冒數(shù)量巨大，價(jià)格高昂，標(biāo)準(zhǔn)缺乏統(tǒng)一，導(dǎo)致麥盧卡蜂蜜市場(chǎng)長(zhǎng)期以來(lái)魚(yú)龍混雜。日前，新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部公布了麥盧卡蜂蜜的科學(xué)定義，以期規(guī)
蜂蜜（供圖/cfp）
新西蘭的麥盧卡蜂蜜是全球有名的蜂蜜產(chǎn)品之一，受到多國(guó)消費(fèi)者青睞。然而，假冒數(shù)量巨大，價(jià)格高昂，標(biāo)準(zhǔn)缺乏統(tǒng)一，導(dǎo)致麥盧卡蜂蜜市場(chǎng)長(zhǎng)期以來(lái)魚(yú)龍混雜。
日前，新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部公布了麥盧卡蜂蜜的科學(xué)定義，以期規(guī)范麥盧卡蜂蜜市場(chǎng)。《新西蘭先驅(qū)報(bào)》報(bào)道稱，麥盧卡蜂蜜行業(yè)歡迎政府對(duì)其產(chǎn)品的真實(shí)性進(jìn)行測(cè)試，但這一舉措本身不足以解決主要海外市場(chǎng)的假貨問(wèn)題。
中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，UMF5+的麥盧卡蜂蜜在國(guó)內(nèi)的售價(jià)每斤都在100元左右，UMF數(shù)值更高的麥盧卡蜜，可達(dá)到上千元。
根據(jù)新西蘭一家蜂農(nóng)協(xié)會(huì)此前的統(tǒng)計(jì)，新西蘭每年只出產(chǎn)1700噸-2000噸的麥盧卡蜂蜜，但在全球范圍內(nèi)，每年以麥盧卡名義出售的蜂蜜高達(dá)1萬(wàn)噸以上。
高價(jià)
麥盧卡蜂蜜網(wǎng)上每斤售價(jià)最高2333元
據(jù)了解，新西蘭麥盧卡蜂蜜協(xié)會(huì)的會(huì)員有超過(guò)100家蜂蜜企業(yè)。根據(jù)《新西蘭先驅(qū)報(bào)》報(bào)道稱，在新西蘭，麥盧卡蜂蜜的散裝蜂蜜價(jià)格區(qū)間為6-74新西蘭元，即人民幣29-352元/500g。
當(dāng)麥盧卡蜂蜜漂洋過(guò)海進(jìn)入中國(guó)后，身價(jià)立馬倍增。
新京報(bào)記者在天貓、京東、1號(hào)店商城等網(wǎng)站以“麥盧卡蜂蜜”為關(guān)鍵詞進(jìn)行檢索，各家產(chǎn)品均超過(guò)100個(gè)，也有“汪氏”等國(guó)內(nèi)品牌，售價(jià)從2300元/500g至60元/500g不等，與國(guó)內(nèi)同等規(guī)格的普通蜂蜜相比，價(jià)格都在10倍以上。
在1號(hào)店商城，一款名為“內(nèi)確UMF20+新西蘭原裝進(jìn)口麥盧卡蜂蜜250g/12瓶裝”的售價(jià)高達(dá)13999元，相當(dāng)于2333元/500g。
天貓商城一款“麥利卡MELITA麥盧卡UMF20+新西蘭原裝進(jìn)口天然珍藏級(jí)蜂蜜340g”售價(jià)1198元，約1700元/500g，而在新西蘭MELITA官網(wǎng)上，這一款產(chǎn)品為205.85新西蘭元，折合人民幣為978元，國(guó)內(nèi)外價(jià)格相差220元。
中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)孫國(guó)峰向新京報(bào)記者介紹，目前國(guó)內(nèi)蜂蜜企業(yè)的麥盧卡蜂蜜產(chǎn)品有代理的，也有進(jìn)原料的。
在天貓和京東商城，搜索汪氏麥盧卡產(chǎn)品主要有3款，為“汪氏蜜恩Manuka麥盧卡蜂蜜”標(biāo)注UMF5+、UMF10+以及UMF20+，價(jià)格為319元-869元，其中標(biāo)注為UMF20+的麥盧卡蜂蜜，售價(jià)869元/250g，瓶身標(biāo)簽顯示英文“產(chǎn)自新西蘭”，并有UMF認(rèn)證。
4月28日，汪氏蜜蜂園有限公司上海市場(chǎng)部一名工作人員對(duì)新京報(bào)記者表示，“本公司的麥盧卡蜂蜜都是成品進(jìn)口的，在新西蘭當(dāng)?shù)匾逊职b好了。”至于具體的進(jìn)口數(shù)量及價(jià)格，該人員未予透露。
新西蘭的麥盧卡蜂蜜是全球有名的蜂蜜產(chǎn)品之一，受到多國(guó)消費(fèi)者青睞。然而，假冒數(shù)量巨大，價(jià)格高昂，標(biāo)準(zhǔn)缺乏統(tǒng)一，導(dǎo)致麥盧卡蜂蜜市場(chǎng)長(zhǎng)期以來(lái)魚(yú)龍混雜。日前，新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部公布了麥盧卡蜂蜜的科學(xué)定義，以期規(guī)
亂象1
標(biāo)志不統(tǒng)一、多套標(biāo)準(zhǔn)并行麥盧卡難辨真?zhèn)?/strong>
價(jià)格昂貴的麥盧卡蜂蜜，由于標(biāo)志的不統(tǒng)一，一直是人們對(duì)其真?zhèn)蔚臓?zhēng)論焦點(diǎn)。
天貓一款“十二花香麥盧卡蜂蜜7+活性山茶花蜜500g”，售價(jià)僅59元，其公布的說(shuō)明書(shū)上并沒(méi)有出現(xiàn)麥盧卡字樣，但在該蜂蜜的瓶身卻有“麥盧卡紅茶科”字樣。
據(jù)介紹，一般標(biāo)為“麥盧卡蜂蜜”的產(chǎn)品，在外包裝上有UMF或MGO的字樣，并附有相應(yīng)數(shù)值和加號(hào)。UMF和MGO是新西蘭長(zhǎng)期以來(lái)并存的兩套認(rèn)證體系，相應(yīng)數(shù)值是蜂蜜的不同分級(jí)。
UMF指“獨(dú)特麥盧卡因子”，為麥盧卡蜂蜜獨(dú)有成分有較強(qiáng)的抗菌能力且活性穩(wěn)定。UMF有“5＋”、“10＋”、“15＋”、“20＋”和“50＋”等。嚴(yán)格意義上說(shuō)，UMF體系是一種經(jīng)過(guò)注冊(cè)的標(biāo)準(zhǔn)體系，其檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名為“活性麥盧卡蜂蜜協(xié)會(huì)”。根據(jù)UMFHA官網(wǎng)顯示，目前有70家公司是UMF執(zhí)照持有者，可以使用UMFR注冊(cè)商標(biāo)。UMFR評(píng)級(jí)系統(tǒng)評(píng)估在麥盧卡蜂蜜中發(fā)現(xiàn)的自然標(biāo)志，進(jìn)而確保其純凈度和高品質(zhì)，比如“康維他”等大部分蜂蜜企業(yè)用的是這套評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
而MGO是麥盧卡蜂蜜主要成分甲基乙二醛的縮寫(xiě)。MGO是一個(gè)注冊(cè)商標(biāo)，擁有者是新西蘭健康產(chǎn)品企業(yè)蜜紐康。在蜜紐康蜂蜜產(chǎn)品瓶身有一個(gè)紅色蜂巢形狀背景、黑色的MGO字樣，MGO較為常見(jiàn)的有“100＋”、“200＋”、“550＋”等。
在這兩套評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)之外，還有一些蜂蜜企業(yè)自身也擁有專門(mén)的評(píng)價(jià)體系，比如沃森麥盧卡蜂蜜產(chǎn)品標(biāo)志為MGS。參照MGO評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，在京東商城沃森產(chǎn)品銷(xiāo)售頁(yè)面上，一款標(biāo)為MGS10+的產(chǎn)品，其標(biāo)語(yǔ)顯示MGO濃度達(dá)到300+，高于同類(lèi)產(chǎn)品UMF15+。
但對(duì)于數(shù)值和加號(hào)該怎么確認(rèn)，一直缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。為此，從2014年開(kāi)始，新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部著手從蜂蜜產(chǎn)品包裝、廣告等角度規(guī)范市場(chǎng)，并組織專家研究麥盧卡蜂蜜真?zhèn)螛?biāo)準(zhǔn)。
亂象2
麥盧卡蜂蜜多次查出摻假
擁有評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，就意味著麥盧卡蜂蜜能合格了嗎？情況并非如此，據(jù)英國(guó)媒體此前報(bào)道，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局2011年的一次檢查發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)自新西蘭的23種麥盧卡蜂蜜中，有11種根本不含麥盧卡蜂蜜所獨(dú)有的“獨(dú)麥素”。
新西蘭麥盧卡蜂蜜協(xié)會(huì)隨后在2012年和2013年對(duì)在英國(guó)、中國(guó)和新加坡市場(chǎng)上銷(xiāo)售的麥盧卡蜂蜜進(jìn)行了類(lèi)似的抽檢發(fā)現(xiàn)，在73份送檢樣本中，有41份不含活性抗菌成分。而在中國(guó)香港地區(qū)單獨(dú)進(jìn)行的檢查中，在55份樣本中甚至發(fā)現(xiàn)有14份樣本中添加了糖漿。
規(guī)范
新西蘭“定義”麥盧卡蜂蜜須包含4種化學(xué)成分
“必須包含4種化學(xué)成分以及1種來(lái)自麥盧卡花粉的DNA標(biāo)記，缺一不可”，這是將麥盧卡蜂蜜與其他蜂蜜類(lèi)型區(qū)分開(kāi)的標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過(guò)新西蘭政府和相關(guān)專家3年多的研究，收集了700多種植物和超過(guò)800種的蜂蜜樣品，最終找到麥盧卡蜂蜜的鑒定屬性，為其下了這一科學(xué)的定義。
這一科學(xué)定義顯示，麥盧卡蜂蜜應(yīng)為蜜蜂采集的麥盧卡植物的花蜜，可分為獨(dú)花蜜和混合花蜜。新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部表示，將通過(guò)檢測(cè)蜂蜜中的4種化學(xué)成分和1種DNA來(lái)判斷其真?zhèn)巍１热绺鶕?jù)這一定義，麥盧卡獨(dú)花蜜中3－苯基乳酸的含量不少于每公斤400mg，混合花蜜的3－苯基乳酸含量在每公斤20mg至400mg。
麥盧卡健康公司首席執(zhí)行官約翰·基彭貝格在接受《新西蘭先驅(qū)報(bào)》采訪時(shí)表示，對(duì)于科學(xué)定義的發(fā)布十分重要，但不能完全依靠這一點(diǎn)，該測(cè)試提供一個(gè)框架，讓海外監(jiān)管機(jī)構(gòu)和消費(fèi)者信任該產(chǎn)品的真實(shí)性。
UMF蜂蜜協(xié)會(huì)總經(jīng)理John Rawcliffe承認(rèn)挑戰(zhàn)在于建立和鞏固新西蘭麥盧卡蜂蜜品牌，“如果想要保護(hù)消費(fèi)者，保護(hù)麥盧卡蜂蜜是保護(hù)行業(yè)最好的保證。”
現(xiàn)階段，新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部表示將通過(guò)改變出口要求來(lái)實(shí)施麥盧卡蜂蜜的定義。有關(guān)定義和出口要求的公眾咨詢于2017年4月11日開(kāi)放，新標(biāo)準(zhǔn)有望在今年7月正式實(shí)施。新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部還在一份聲明中說(shuō)，對(duì)麥盧卡蜂蜜進(jìn)行定義非常重要，有助于海外監(jiān)管者對(duì)蜂蜜的真?zhèn)巫龀鰷?zhǔn)確判斷。
本版采寫(xiě)/新京報(bào)記者李棟實(shí)習(xí)記者夏丹
