從過去單一結(jié)果監(jiān)管向加強過程監(jiān)管，能夠防微杜漸確保產(chǎn)品質(zhì)量萬無一失，是監(jiān)管水平的提升，實現(xiàn)食品安全逐步向不危及產(chǎn)品質(zhì)量的小問題轉(zhuǎn)化。

­自上個月新希望被曝卷入重大乳制品安全案件后，國家食藥監(jiān)總局近日又公布了四家乳粉企業(yè)被檢查出問題并責令整改。

­食藥監(jiān)總局發(fā)布通告稱，在食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查中，發(fā)現(xiàn)惠氏營養(yǎng)品（中國）有限公司（下稱“惠氏”）、雅培（嘉興）營養(yǎng)品有限公司（下稱“雅培”）、杭州貝因美母嬰營養(yǎng)品有限公司（下稱“貝因美”）、杭州味全生技食品有限公司（下稱“味全”）在生產(chǎn)許可條件、食品安全制度落實、檢驗能力等方面存在缺陷，食藥監(jiān)總局責令整改。

­此次曝光的問題都是非常細致的企業(yè)生產(chǎn)問題，終端產(chǎn)品并未發(fā)現(xiàn)不合格。第一財經(jīng)采訪多家企業(yè)發(fā)現(xiàn)，目前這些企業(yè)對食藥監(jiān)總局檢查出來的問題進行了整改。

­對于此次檢測，乳業(yè)高級分析師宋亮認為，從監(jiān)管角度看，從過去單一結(jié)果監(jiān)管向加強過程監(jiān)管，能夠防微杜漸確保產(chǎn)品質(zhì)量萬無一失，是監(jiān)管水平的提升，實現(xiàn)食品安全逐步向不危及產(chǎn)品質(zhì)量的小問題轉(zhuǎn)化。

­貝因美公司清潔作業(yè)區(qū)配料間濕度監(jiān)測數(shù)據(jù)不一致，部分區(qū)域破損墻皮的修補處、管道與地面的連接處存在不光滑、不易清洗的情況。倉儲區(qū)域存儲的物料DHA存儲溫度過高，同時，現(xiàn)場檢驗能力考核顯示，該公司硒元素檢驗能力不足。

­雅培公司工作人員穿著一般作業(yè)區(qū)工作服在準清潔作業(yè)區(qū)與一般作業(yè)區(qū)活動，且未能提供2014年嬰幼兒配方乳粉全項目檢驗能力的驗證報告?；菔瞎緞t缺少生物素、葉酸和維生素B12食品安全國家標準規(guī)定檢驗方法需要的部分檢驗試劑，不符合關(guān)于對嬰幼兒配方乳粉全項目檢驗能力進行驗證的要求。

­此外，味全公司存在部分食品安全管理制度落實不到位的情況，如原輔料采購中，維生素C鈉、氯化鉀、牛磺酸未按相關(guān)食品營養(yǎng)強化劑要求進行原料驗收，缺少因設(shè)備故障等特殊原因造成生產(chǎn)中斷情況的處置辦法，3名檢驗人員在未經(jīng)授權(quán)或無上崗證明的情況下出具檢驗原始記錄，不符合檢驗人員資質(zhì)的要求。

­由于此次幾家企業(yè)都屬于極度敏感的嬰幼兒乳粉行業(yè)，按照以往經(jīng)驗，該行業(yè)一有風吹草動就會對企業(yè)乃至整個產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生巨大影響，2013年新西蘭恒天然集團“肉毒桿菌”烏龍事件導致數(shù)家奶粉品牌銷量大幅下滑，其中，彼時中國銷量排名前三的奶粉品牌多美滋直接跌出銷量前五位，最終導致達能集團不得不將該品牌轉(zhuǎn)賣給一家中國乳企。

­對于食藥監(jiān)方面檢查出來的問題，各家企業(yè)都非常緊張，雅培中國區(qū)公關(guān)經(jīng)理李寧源向記者表示：“今年5月，國家食品藥品監(jiān)督管理總局對公司嘉興工廠進行常規(guī)檢查。我們積極配合國家食品藥品監(jiān)督管理總局的相關(guān)檢查，并根據(jù)專家提出的相關(guān)建議，對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別需要改進項目迅速完成整改，并將最終結(jié)果向浙江省和嘉興市食藥監(jiān)局及時匯報。”

­惠氏方面則向第一財經(jīng)記者發(fā)來回復稱：“今年5月，國家食品藥品監(jiān)督管理局對我司蘇州工廠進行了常規(guī)性檢查，以排查隱患，防范食品安全風險。我們向消費者承諾，個別輕微需改進項不會對我司產(chǎn)品的品質(zhì)和安全產(chǎn)生影響。”

­味全對記者回復稱：此次食藥監(jiān)總局檢查出的問題不涉及產(chǎn)品質(zhì)量問題，發(fā)現(xiàn)的問題也已經(jīng)整改完畢并獲得相關(guān)專家組的復核驗收確認。

­宋亮表示，此次公告雖然公布出來的都是小問題，但也說明了食藥監(jiān)檢測重點已經(jīng)開始從產(chǎn)品端向生產(chǎn)端轉(zhuǎn)移，檢測出來的問題對于督促企業(yè)整改是有幫助的。

­不過，宋亮表示：“加強對于技術(shù)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，目前很多企業(yè)還是很重視的，惠氏這類企業(yè)在檢測技術(shù)要求上都挺高的，惠氏蘇州工廠整個技術(shù)水平在國內(nèi)算是排在前列的，若是這樣的工廠也存在一些小問題，其他企業(yè)的問題是否也很大，確實讓人擔憂。”

­近期，乳制品行業(yè)問題頻發(fā)。今年3月，上海市檢察院第三分院披露了一起仿冒品牌嬰兒奶粉案：在該案件中，犯罪嫌疑人仿制多個品牌奶粉罐，并收購低檔、廉價或非嬰兒奶粉灌裝生產(chǎn)假冒著名品牌奶粉銷往全國多個省市。今年9月，上海市食藥監(jiān)局發(fā)布公告稱，上海一家企業(yè)將已過期的276噸新西蘭“恒天然”烘焙用乳制品違法加工成小包裝……

­宋亮表示，在乳制品行業(yè)發(fā)展低谷期，企業(yè)尤其要重視食品安全，嚴格防止問題產(chǎn)生，共同營造良好環(huán)境推動市場健康發(fā)展。