從過(guò)去單一結(jié)果監(jiān)管向加強(qiáng)過(guò)程監(jiān)管，能夠防微杜漸確保產(chǎn)品質(zhì)量萬(wàn)無(wú)一失，是監(jiān)管水平的提升，實(shí)現(xiàn)食品安全逐步向不危及產(chǎn)品質(zhì)量的小問(wèn)題轉(zhuǎn)化。
自上個(gè)月新希望被曝卷入重大乳制品安全案件后，國(guó)家食藥監(jiān)總局近日又公布了四家乳粉企業(yè)被檢查出問(wèn)題并責(zé)令整改。
食藥監(jiān)總局發(fā)布通告稱(chēng)，在食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查中，發(fā)現(xiàn)惠氏營(yíng)養(yǎng)品（中國(guó)）有限公司（下稱(chēng)“惠氏”）、雅培（嘉興）營(yíng)養(yǎng)品有限公司（下稱(chēng)“雅培”）、杭州貝因美母嬰營(yíng)養(yǎng)品有限公司（下稱(chēng)“貝因美”）、杭州味全生技食品有限公司（下稱(chēng)“味全”）在生產(chǎn)許可條件、食品安全制度落實(shí)、檢驗(yàn)?zāi)芰Φ确矫娲嬖谌毕荩乘幈O(jiān)總局責(zé)令整改。
此次曝光的問(wèn)題都是非常細(xì)致的企業(yè)生產(chǎn)問(wèn)題，終端產(chǎn)品并未發(fā)現(xiàn)不合格。第一財(cái)經(jīng)采訪多家企業(yè)發(fā)現(xiàn)，目前這些企業(yè)對(duì)食藥監(jiān)總局檢查出來(lái)的問(wèn)題進(jìn)行了整改。
對(duì)于此次檢測(cè)，乳業(yè)高級(jí)分析師宋亮認(rèn)為，從監(jiān)管角度看，從過(guò)去單一結(jié)果監(jiān)管向加強(qiáng)過(guò)程監(jiān)管，能夠防微杜漸確保產(chǎn)品質(zhì)量萬(wàn)無(wú)一失，是監(jiān)管水平的提升，實(shí)現(xiàn)食品安全逐步向不危及產(chǎn)品質(zhì)量的小問(wèn)題轉(zhuǎn)化。
貝因美公司清潔作業(yè)區(qū)配料間濕度監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)不一致，部分區(qū)域破損墻皮的修補(bǔ)處、管道與地面的連接處存在不光滑、不易清洗的情況。倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域存儲(chǔ)的物料DHA存儲(chǔ)溫度過(guò)高，同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)?zāi)芰己孙@示，該公司硒元素檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔恪?/p>
雅培公司工作人員穿著一般作業(yè)區(qū)工作服在準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)與一般作業(yè)區(qū)活動(dòng)，且未能提供2014年嬰幼兒配方乳粉全項(xiàng)目檢驗(yàn)?zāi)芰Φ尿?yàn)證報(bào)告。惠氏公司則缺少生物素、葉酸和維生素B12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗(yàn)方法需要的部分檢驗(yàn)試劑，不符合關(guān)于對(duì)嬰幼兒配方乳粉全項(xiàng)目檢驗(yàn)?zāi)芰M(jìn)行驗(yàn)證的要求。
此外，味全公司存在部分食品安全管理制度落實(shí)不到位的情況，如原輔料采購(gòu)中，維生素C鈉、氯化鉀、牛磺酸未按相關(guān)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑要求進(jìn)行原料驗(yàn)收，缺少因設(shè)備故障等特殊原因造成生產(chǎn)中斷情況的處置辦法，3名檢驗(yàn)人員在未經(jīng)授權(quán)或無(wú)上崗證明的情況下出具檢驗(yàn)原始記錄，不符合檢驗(yàn)人員資質(zhì)的要求。
由于此次幾家企業(yè)都屬于極度敏感的嬰幼兒乳粉行業(yè)，按照以往經(jīng)驗(yàn)，該行業(yè)一有風(fēng)吹草動(dòng)就會(huì)對(duì)企業(yè)乃至整個(gè)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生巨大影響，2013年新西蘭恒天然集團(tuán)“肉毒桿菌”烏龍事件導(dǎo)致數(shù)家奶粉品牌銷(xiāo)量大幅下滑，其中，彼時(shí)中國(guó)銷(xiāo)量排名前三的奶粉品牌多美滋直接跌出銷(xiāo)量前五位，最終導(dǎo)致達(dá)能集團(tuán)不得不將該品牌轉(zhuǎn)賣(mài)給一家中國(guó)乳企。
對(duì)于食藥監(jiān)方面檢查出來(lái)的問(wèn)題，各家企業(yè)都非常緊張，雅培中國(guó)區(qū)公關(guān)經(jīng)理李寧源向記者表示：“今年5月，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局對(duì)公司嘉興工廠進(jìn)行常規(guī)檢查。我們積極配合國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局的相關(guān)檢查，并根據(jù)專(zhuān)家提出的相關(guān)建議，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別需要改進(jìn)項(xiàng)目迅速完成整改，并將最終結(jié)果向浙江省和嘉興市食藥監(jiān)局及時(shí)匯報(bào)。”
惠氏方面則向第一財(cái)經(jīng)記者發(fā)來(lái)回復(fù)稱(chēng)：“今年5月，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)我司蘇州工廠進(jìn)行了常規(guī)性檢查，以排查隱患，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。我們向消費(fèi)者承諾，個(gè)別輕微需改進(jìn)項(xiàng)不會(huì)對(duì)我司產(chǎn)品的品質(zhì)和安全產(chǎn)生影響。”
味全對(duì)記者回復(fù)稱(chēng)：此次食藥監(jiān)總局檢查出的問(wèn)題不涉及產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題也已經(jīng)整改完畢并獲得相關(guān)專(zhuān)家組的復(fù)核驗(yàn)收確認(rèn)。
宋亮表示，此次公告雖然公布出來(lái)的都是小問(wèn)題，但也說(shuō)明了食藥監(jiān)檢測(cè)重點(diǎn)已經(jīng)開(kāi)始從產(chǎn)品端向生產(chǎn)端轉(zhuǎn)移，檢測(cè)出來(lái)的問(wèn)題對(duì)于督促企業(yè)整改是有幫助的。
不過(guò)，宋亮表示：“加強(qiáng)對(duì)于技術(shù)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，目前很多企業(yè)還是很重視的，惠氏這類(lèi)企業(yè)在檢測(cè)技術(shù)要求上都挺高的，惠氏蘇州工廠整個(gè)技術(shù)水平在國(guó)內(nèi)算是排在前列的，若是這樣的工廠也存在一些小問(wèn)題，其他企業(yè)的問(wèn)題是否也很大，確實(shí)讓人擔(dān)憂。”
近期，乳制品行業(yè)問(wèn)題頻發(fā)。今年3月，上海市檢察院第三分院披露了一起仿冒品牌嬰兒奶粉案：在該案件中，犯罪嫌疑人仿制多個(gè)品牌奶粉罐，并收購(gòu)低檔、廉價(jià)或非嬰兒奶粉灌裝生產(chǎn)假冒著名品牌奶粉銷(xiāo)往全國(guó)多個(gè)省市。今年9月，上海市食藥監(jiān)局發(fā)布公告稱(chēng)，上海一家企業(yè)將已過(guò)期的276噸新西蘭“恒天然”烘焙用乳制品違法加工成小包裝……
宋亮表示，在乳制品行業(yè)發(fā)展低谷期，企業(yè)尤其要重視食品安全，嚴(yán)格防止問(wèn)題產(chǎn)生，共同營(yíng)造良好環(huán)境推動(dòng)市場(chǎng)健康發(fā)展。
