每天一小把花生 降低早死風險
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據英國《每日郵報》報道,馬斯特里赫特大學的科學家們發現,每天吃一小把花生或者堅果就能有效降低各種疾病造成的早死風險。這一健康效應對男女皆可適用。不過,吃花生醬并沒有保護作用。這可能是因為花生醬含有的鹽、植物油和反式脂肪酸抵消了其原本的有利影響。
研究人員使用了荷蘭隊列研究(Netherlands Cohort Study)的數據,調查了超過12萬名年齡在55-69歲之間的男性和女性,評估了他們吃花生、其他堅果以及花生醬的情況,并分析了他們死于任何原因的整體死亡率,以及具體原因的死亡風險。
此前,美國一項研究結果顯示,腰果、杏仁、核桃等木本堅果和花生能降低心血管疾病死亡率。而這一新的研究表明,堅果和花生能將各種原因的死亡風險大大降低,包括癌癥、糖尿病、心血管疾病、呼吸道疾病和神經退行性疾病等。
研究作者指出,花生和堅果含有各種不同的化合物,如單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸、多種維生素、纖維、抗氧化劑等,這些都可能有助降低死亡率。平均每天吃一把(15克)足夠,再吃得多一點也不會進一步減少死亡風險。
研究結果已刊登在《國際流行病學期刊》(International Journal of Epidemiology)上。
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