酸、甜、苦、咸、鮮，號稱食物五味，卻并不能真正準確地描述某些食物的味道，比如大多數人每天都要攝入的脂肪。那么脂肪到底是什么味道？
最近，科學家們對此進行了研究，以尋找脂肪的替代品。為了人類的減肥事業，科學家們也是蠻拼的！
美國普渡大學的研究人員讓參與者塞住鼻子，品嘗各種味道不同的食物，其中也包括脂肪。
結果發現，脂肪酸（脂肪的基本成分）的味道因不同的化學結構而有所不同。短鏈脂肪酸嘗起來是酸的，長鏈脂肪酸是苦的，總的來說有點刺激，不好吃。研究人員給這種奇特的味道命名為“oleogustus”，屬于第六種味道，不歸入我們所熟知的食物五味中。
這種味道可以幫助了解人體是怎么消化食物的。同時也有助于科學家找到更好的脂肪替代品，從而減少人體對脂肪的攝入。而網友則主動表示：原來脂肪那么難吃，我是不是該減肥了？！
雞蛋營養豐富，做法眾多，要說哪種最營養健康，當屬煮雞蛋。但煮雞蛋也有講究，煮不好不僅營養大打折扣，甚至還可能產生有害物質。很多人擔心雞蛋煮不熟不安全，于是會煮很長時間，甚至還有人專門喜歡吃那種煮得很老的白水蛋、粽葉蛋、茶葉蛋等。然而，雞蛋煮的時間太久，不僅會導致其中的B族維生素、維生素E等營養素破壞
減肥減肥，可以說是大部分女生一直在做的事情。連目前流行的歌曲都有以減肥為主題的，愛美之心人皆有之，這也是可以理解的。的確，過度肥胖無論是在外觀上還是健康上，都是不利的，適度減肥不但可以保持美觀的身材，而且能夠降低由肥胖引起的心腦血管等疾病的發生概率。一些愛美女士會發現，在經期進行減肥，效果會比較明顯
除了積極運動來消耗身體中多余的脂肪之外，也可以通過控制飲食的方式來減肥，小編為大家介紹幾款減肥粥，不僅能夠排出身體里面的毒素，同時也可以瘦身。排毒瘦身的減肥粥都有哪些呢？1、香蕉粥需要50克大米，3根香蕉，先把香蕉去皮搗爛成泥，大米淘洗干凈之后放在鍋里面煮成粥，最后再放入白糖和香蕉煮五分鐘即可，每天
紅薯是非常受人喜歡的一種食物，不管是熬粥、做菜還是直接烤著吃味道都是非常美味的，有人說紅薯可以減肥，有人說紅薯當中含有很多糖分會增肥，那么到底吃紅薯減肥到底是增肉還是減肥呢？吃紅薯減肥到底是增肉還是減肥——減肥論之所以一些人認為紅薯可以減肥是因為紅薯當中含有豐富的膳食纖維，不管是對于小孩子還是老年人
今年4月，英國加入法國、挪威等國家的行列，正式開始征收“糖稅”，希望以此能遏制英國日益增加的兒童肥胖和二型糖尿病。美國權威專家在《自然》雜志上公開提出，糖是世界歷史上最大的公共健康危機；它好比另一種煙草，攝入多了如同慢性自殺。你有沒有注意到周圍的朋友圈也開始掀起浩浩蕩蕩的“戒糖”運動。糖真的是“萬惡
大魚大肉之后，一杯茶落肚十分消食解膩；如果空腹喝茶，則會越喝越餓，甚至腸胃不適，“喝茶能刮油減肥”的說法也隨之而來。但喝茶真的能“刮油減肥”嗎？中大孫逸仙紀念醫院營養科主任陳超剛教授、廣州第一人民醫院營養科主任潘丹峰教授指出，茶葉中的活性成分茶多酚對身體有益，但減肥是個全身能量平衡的工程，靠喝茶是不
減肥是一個永恒的話題，其實想要減肥有很多方法，這取決于自己如何選擇減肥的方式，相信大多數女人都不喜歡運動和節食的方法來減肥，一般會選擇藥物來減肥，不僅節省時間，還能達到令人滿意的結果，雖然減肥藥可以達到輕松迅速瘦身的效果，但是有一些人是不適合藥物減肥的，那么有哪些人不適合藥物減肥呢？減肥藥該怎么選擇
上周術康營養的減脂測試，引起了后臺微胖界小菇涼們的熱議，其中有人想咨詢術康營養師，最近很火的“生酮飲食”（Ketogenic Diet）。那今天就給大家捋一捋，“看起來很有道理”的生酮飲食。1生酮飲食生酮飲食是一種高脂肪、適量蛋白質、極低碳水化合物的飲食方法。每天給我們身體供應能量的三大主要營養素對
現代人生活水平高，健康意識也強，稍微有一點不舒服，就喜歡去醫院做個檢查， 然后開一些藥。但是，有很多病聽起來很嚇人，其實都是不用治療的，大家不再花冤枉錢！飯后燒心：吃花
立秋后秋燥襲來，不少人感覺身體干燥。那么怎么對付秋燥？12樣日常美食煮一煮也能有好的效果。一、水煮香菜做法：把香菜洗凈，切成小段后清水煮沸即可。1洗腎排毒把香菜切
秋葵，在我國江西省的萍鄉以及南方地區有種植，是錦葵科秋葵屬植物，脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，主要有利咽、通淋、下乳、調經等功效，主治咽喉腫痛，小便
平時要養生、不是老了再養生許多人認為養生是老人的事，年輕時無須養生。其實，養生要從娃娃抓起，正如機器要從新時保養。一旦零件有損，養生為時已晚，效果必將大打折扣。沒病多檢
血液是滋養身體的源泉，它流遍全身的組織和器官。但隨著年齡的增長，血液中也會出現一些“垃圾”，如果它們不能被及時“清理”，就會造成血液不清潔，變得黏稠，流通不順暢，從而影響健康。這時，不妨通過一些