紅艷熟透的西紅柿、亮橙色的胡蘿卜、黃綠色的萵苣、深粉色的懸鉤子和金黃色的檸檬。當我們看到這么美的畫面，我們經(jīng)常會說這真是“秀色可餐”。而色彩斑斕的食品不僅僅看上去美艷，它們還真能為我們的眼睛帶來豐富的營養(yǎng)。
建議一、多吃黃綠色的蔬果
黃綠色的蔬果可以過濾藍光。葉黃素和玉米黃素屬于色素復合物大家族一類胡蘿卜素的成員。這兩種色素給食物帶來了美麗的黃綠色的色彩，如綠油油的菠菜、亮綠色的碗豆和深黃色的玉米。除此之外，一旦這兩種色素進入體內(nèi)后，它們在眼睛后部的光敏感組織中積累，這些組織通過過濾藍光對眼睛起到保護作用。葉黃素和胡蘿卜素的另外來源有長葉萵苣、羽衣甘藍、西蘭花、鱷梨、球牙甘藍、西葫蘆、獼猴桃等。
建議二、多吃含維生素C的蔬果
含維生素C的蔬果是抗氧化劑。抗氧化劑可以中和氧自由基—作為正常新陳代謝過程的一部分在身體中自然形成的高活性分子。只要周圍存在大量的抗氧化劑就可以有效地中和所形成的自由基。抑制自由基對眼睛尤為重要，因為眼睛的晶狀體中有高含量的維生素C，它作為抗氧化劑對眼睛起到保護作用，這就是我們?yōu)槭裁匆獢z入大量富含抗氧化劑的水果及蔬菜的原因。博士提醒我們，只需在日常菜單中增加西紅柿、辣椒、柑橘類水果、獼猴桃、漿果和花椰菜，就可以增加維生素C的攝入量。
建議三、多吃含維生素A的蔬果
含維生素A的蔬果對眼睛也是大有裨益。我們可能早已知道胡蘿卜對眼睛大有裨益—但可能還不知道為什么。因為胡蘿卜飽含另外一種類胡蘿卜素，β-胡蘿卜素，它在身體中轉(zhuǎn)化成維生素A，而維生素A對眼睛正常行使功能是至關重要的。而且β-胡蘿卜素還是以下蔬菜產(chǎn)生深橙色的原因：筍瓜、紅薯、甜瓜、杏、桃和番木瓜。
談到眼睛健康，增加顏色是關鍵。胡蘿卜和櫻桃無需加工，它們本身就是很好的零食，可以讓你邊享受美味邊給眼睛做Massage。西紅柿汁、混合蔬菜汁和整只水果(如柑橘)榨的水果汁，它們對我們的眼睛同樣有很好的保護作用。現(xiàn)在很多人喜歡在早上調(diào)杯大豆蛋白奶昔，其實在奶昔中添加一些草莓和獼猴桃，就能增加原生態(tài)維生素的含量。博士還告訴我們，藍莓含有抗氧化成分-花青素、葉酸、維生素A和C，對眼睛大有裨益，而覆盆子中擁有諸多眼睛健康所需的元素，所以我們可以多食用這些食品，或者我們也可以食用含藍莓和覆盆子成分的產(chǎn)品。
