研究發(fā)現(xiàn) 吃雞蛋促進眼健康
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英國研究人員9日說,雞蛋可以促進健康、抗擊肥胖,屬于“超級食品”。營養(yǎng)學家建議人們每天食用一個雞蛋,以達到最佳效果。

研究人員說,一個中等大小的雞蛋只含不到80卡路里熱量。英國政府最近公開的歷史檔案顯示,撒切爾夫人曾在1979年靠每周吃28個雞蛋瘦身。
營養(yǎng)學家拉克斯頓說:“經(jīng)常吃雞蛋有益健康,越來越多的證據(jù)證明雞蛋對控制體重、促進眼睛健康有好處。”
人們先前認為每人每周至多吃3個雞蛋,每天吃一個雞蛋會導致高膽固醇和心臟病。但英國研究人員發(fā)現(xiàn),食物中含有多種可能影響膽固醇水平的物質(zhì),其中起主要作用的是肉類所含的飽和脂肪酸。
英國蛋業(yè)協(xié)會說,對大多數(shù)人來說,一天吃一到兩個雞蛋并不會導致膽固醇升高。拉克斯頓說:“隨著取消雞蛋食用數(shù)量限制,人們每天吃一個雞蛋再上班的日子又會重新來到。”
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