在炎熱的夏天，總會有各種各樣的冷飲來供你選擇，可是喝再多的冷飲也不如來一碗湯好。那么，夏季喝什么湯好？幾款靚湯清涼一夏。下面小編就為大家推薦幾款夏季養(yǎng)生湯。
夏季養(yǎng)生湯薏米冬瓜排骨湯
材料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克。
調(diào)料：鹽、姜2片。
做法
1、冬瓜去皮洗凈切塊，薏米、排骨洗凈，備用。
2、瓦煲內(nèi)盛適量的水，將洗凈的排骨放入。
3、大火燒開，撇去浮沫，改為小火燉。
4、放入薏米，料酒、姜片，用小火慢燉。
5、約燉1小時左右，用筷子戳一下排骨肉，有點(diǎn)熟，加入冬瓜。
6、繼續(xù)煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起鍋前5分鐘加入鹽。
西式蘆筍濃湯
材料：蘆筍、土豆、淡奶油、黃油、高湯、鹽、胡椒粉。
做法
1、準(zhǔn)備蘆筍和土豆，蘆筍切兩段，土豆去皮切小塊。
2、將蘆筍放沸水里焯燙一下斷生。
3、撈出放在冰塊水里保持顏色鮮嫩。
4、鍋里放小塊黃油加熱，加入土豆塊翻炒幾下。
5、倒入一碗高湯。
6、加入小半碗淡奶油，煮至土豆軟爛。
7、用鹽、黑胡粉調(diào)味，加入切小的蘆筍，剩幾根蘆筍尖等下做裝飾。
8、用手持?jǐn)嚢杵髟阱伬镏苯哟虺蓾鉁?/p>
9、濃湯裝盤，上面放幾根蘆筍尖做裝飾即成。
莧菜豆腐湯
材料：莧菜500克，內(nèi)酯豆腐1盒，鮮香菇3朵。
調(diào)料：蔥姜適量，鹽適量，水淀粉適量，雞精生抽。
做法
1、莧菜去老根摘洗干凈。鍋中水燒開加少許鹽把莧菜焯燙過涼瀝干水分。
2、然后把莧菜切碎備用。香菇切丁開水焯燙備用。
3、炒鍋倒油爆香蔥花。放入香菇翻炒片刻關(guān)火。
4、然后把香菇倒入砂鍋加入適量的清水。煮上3分鐘后加入莧菜。
5、加入鹽提味。然后加入水淀粉攪拌濃稠。
6、再放入豆腐。煮開加少許雞精，淋入香油。
7、攪拌均勻關(guān)火。
綠筍老鴨湯
材料：老鴨400克、綠筍一個、鴨血一塊、姜適量。
做法
1、將老鴨用開水焯過再洗凈血污備用。
2、綠筍剝殼后切片，鴨血切塊。
3、在高壓內(nèi)加些許姜絲、水，加入淖過水的老鴨肉，煮15分鐘。
4、在老鴨湯里加入綠筍片和鴨血塊，燒開后再煮三四分鐘，起鍋即食。
食材功效
1、鴨肉性味甘咸而平和，有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之功效，常食能治療咳嗽、水腫、小兒驚癇、頭生瘡腫等癥。
2、鴨血具有補(bǔ)血、清熱解毒之力。
3、綠筍味甘、無毒、主消渴、利水益氣、化熱消痰爽胃，其筍性清涼，還有防癌、抗癌作用。
