秋季已經開始慢慢離我們遠去了，天氣也越來越冷，最近冬天的氣候已經逐漸顯現。在這個季節(jié)交替的時間段，身體在適應季節(jié)變換過程中，人的脾胃經受著考驗，中醫(yī)認為“脾胃為后天之本”，因此要根據個人的體質選擇合適的食物，否則很容易傷脾胃。那么在秋冬換季時節(jié)如何養(yǎng)好我們的胃呢？下面一起來看看養(yǎng)胃的秘訣。
一、“八宜”飲食原則
胃病需“三分治七分養(yǎng)”，很多人都知道這一說法。飲食調養(yǎng)是最直接的養(yǎng)胃方法，也可以說是養(yǎng)胃的重中之重。
中醫(yī)有“胃喜暖惡寒”的說法，就是說胃對溫度十分敏感，喜歡溫暖的食物，而懼怕寒性和冰涼的食物。因此，在冬季，生冷瓜果盡量不吃或少吃;在烹飪方面也要注意，涼拌菜也應少吃;冰箱里拿出來的食物不宜直接食用，應放至室溫或加熱后食用。此外，“老胃病”們還要注意“八宜”飲食原則。
宜少宜精：
每餐飲食量要少，七八分飽即可，忌暴飲暴食。食物的品種和烹飪要精細易消化，粗糙的、含粗纖維的食物不易消化，還可能刺激胃黏膜，引發(fā)胃痛、飽脹等。
宜溫宜潔：
食物溫度要溫暖適宜，不吃不喝冷的、冰的飲食，盡管天氣寒冷，但是也應該不吃過燙的食物。食材一定要清洗干凈，烹飪食物時也應該注意清潔衛(wèi)生。
宜鮮宜淡：
食物一定要新鮮，不吃過期或放置過久的食物。烹飪食物要清淡，不吃油膩、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。
宜軟宜緩：
選擇的食物要容易消化的，烹飪時要蒸煮熟透，使食物松軟易消化，少吃烘焙、燒烤、質硬的食物，以免對胃黏膜造成不良刺激，加重胃腸負擔。進食速度要緩慢，細嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽。
“病從口入”，飲食對疾病的發(fā)生發(fā)展有著不小的影響。注意飲食調養(yǎng)，讓胃也過個舒服的冬天。
二、分清胃寒還是胃熱
在近代生活中，不良的生活習慣總是讓我們的胃很受傷，生活中胃痛也成為許多人常見的毛病。廣州醫(yī)科大學附屬第二醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師陳小憶解釋，中醫(yī)認為胃病常分為胃寒和胃熱，食物也有寒熱之分，中醫(yī)的治則是“寒者熱之，熱者寒之”。俗話說“病從口入”，吃錯東西可是要傷胃的。
想要不傷胃首先就要分清楚是胃寒還是胃熱——
【胃寒】
陳小憶解釋，許多有胃寒的毛病人。大多是不良飲食習慣引起的，如喜歡吃生冷的食物，三餐不定時等不良的飲食習慣，久而久之就會導致胃寒，表現為胃痛伴有胃部寒涼的感覺，用暖水袋暖胃，疼痛就會得到緩解。常因天氣變冷或者吃生冷食物后引發(fā)胃部疼痛或疼痛加重。
胃寒疼痛又分為實證和虛證，實證疼痛來勢兇猛，疼痛劇烈，常因暴食生冷之品所致;虛證疼痛來勢較緩，隱痛持續(xù)，常因氣候或飲食稍不注意所致。
胃寒的人盡量不要吃生冷的食物，比如綠豆、西瓜、火龍果、柿子、藕、螃蟹等食物，否則會加重胃寒的情況，很傷胃。但可以適當地吃些暖胃的食物，如羊肉、豬肚、南瓜、核桃等溫性的食物。也可以在飲食中加入姜、胡椒等調料。
食方：胡椒豬肚湯
——驅寒暖胃，適合脾胃虛寒者
白胡椒50克，少許姜片、豬肚1個。將豬肚洗干凈，與材料一同放入煲2小時，加食鹽調味即可。
【胃熱】
胃熱，重則即謂胃火。引起胃熱的原因有很多，如嗜酒，喜歡吃辛辣的食物，喜歡吃煎炒燥熱的食物等等，表現為胃痛有灼熱感，常伴口渴、口苦、口臭，甚至出現牙齦腫痛、咽干、小便短赤、大便秘結等。胃熱的人喜歡喝冷飲，吃冷食，因為入肚后會帶來舒適感。
胃熱疼痛也分虛實證，實證即胃火過旺，疼痛較劇并伴有燒灼感，口臭或者牙齦腫痛，大便干結。而虛證即陰虛火旺，疼痛較輕，伴口干微苦，或口腔潰瘍等，過度疲勞可以誘發(fā)或者加重癥狀。
胃熱的人群與胃寒的人恰恰相反，要適當吃些涼性食物，如綠豆、冬瓜、蓮子、苦瓜等。而且要注意遠離煎炸、辛辣等待有刺激性的食物，少吃羊肉、狗肉、胡椒、花椒等，否則更會助長胃熱。
食方：海帶綠豆粥
——去胃火
海帶30克、綠豆30克、白米100克。放在一起煮粥，根據個人的口味可加入白糖，做成甜粥。
三、有開胃止嘔功效的七款水果藥膳
橙子煎：取一個橙子，用水泡去酸味，加蜜煎湯頻服。
甘蔗姜汁：取甘蔗汁加少量生姜汁，頻頻緩飲。
柚子皮煎：取柚子皮用水煎服，連服數天。
枇杷葉蜜：取枇杷葉洗凈，在火上稍烤，抹去絨毛，加水煎取汁，兌入蜂蜜服用。
姜汁米湯：取生姜汁數滴，放入米湯內，頻服。
牛奶韭菜末：牛奶煮開，調入少量韭菜末服用。
紫蘇姜橘飲：蘇梗9克、生姜6克、大棗10枚、陳皮6克、紅糖5克，煎水取汁當茶飲，每日3次。
四、五色食物護胃遠離癌
“紅”是指西紅柿(即番茄)，一天一個西紅柿，患上癌癥的幾率減少45%;
“黃”是指玉米、胡蘿卜，這些食物維生素A多，缺乏維生素A的孩子容易感冒、發(fā)燒、扁桃體炎;中年人容易患癌癥、動脈硬化;老年人容易眼睛發(fā)花、視力模糊;
“綠”是指能防癌和降血脂的綠茶;
“白”是指燕麥片，它不但可降低膽固醇，還對糖尿病、減肥有特別好的功效，此外還能通大便;
“黑”是指黑木耳，科學實踐證明黑木耳能降低血黏度，每天吃5-15克就行了。
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