準備好食材。
黃瓜整個一切2半，在切片。
將干腐竹放入水中浸泡。直到膨脹即可。
將泡發好的的腐竹撈出瀝干水，切斜段。
鍋中放入水，燒開，放入腐竹，焯一下水。
將焯好的腐竹撈出，放入涼水中過一下涼水。
將切好的黃瓜片放入盆中。
再將處理好的腐竹放入盆中。
放入適量的鹽調味。
加入雞精少許。
加入適量的辣椒油。
最后放入香油適量，再放入少許香菜段拌勻即可。
裝盤
1.不喜歡吃辣的可以少放或者不放辣椒油。
2.腐竹浸泡和焯水能去掉多余的豆腥味。
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