準備主要原材料。
豆角，摘洗干凈后切成碎末，大蒜和小米椒也切成碎末。
火腿肉切成碎末。
炒鍋中倒入，下大蒜和小米椒，熗出香味。
下豆角末。
翻炒約3分鐘左右，加入精鹽。
加入蠔油炒勻后沿鍋淋入適量清水，燜約3分鐘。
下火腿肉末。
翻炒均勻后關火即可。
1：豆角，一定要做熟透后再吃，不管是焯水還是炒，煮都要時間長一些，以免中毒。
2：火腿肉，也可以換成豬肉。
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