準備主要原材料。

豆角,摘洗干凈后切成碎末,大蒜和小米椒也切成碎末。

火腿肉切成碎末。

炒鍋中倒入,下大蒜和小米椒,熗出香味。

下豆角末。

翻炒約3分鐘左右,加入精鹽。

加入蠔油炒勻后沿鍋淋入適量清水,燜約3分鐘。

下火腿肉末。

翻炒均勻后關火即可。

火腿肉炒豆角末成品圖



烹飪技巧
1:豆角,一定要做熟透后再吃,不管是焯水還是炒,煮都要時間長一些,以免中毒。
2:火腿肉,也可以換成豬肉。
準備主要原材料。

豆角,摘洗干凈后切成碎末,大蒜和小米椒也切成碎末。

火腿肉切成碎末。

炒鍋中倒入,下大蒜和小米椒,熗出香味。

下豆角末。

翻炒約3分鐘左右,加入精鹽。

加入蠔油炒勻后沿鍋淋入適量清水,燜約3分鐘。

下火腿肉末。

翻炒均勻后關火即可。




1:豆角,一定要做熟透后再吃,不管是焯水還是炒,煮都要時間長一些,以免中毒。
2:火腿肉,也可以換成豬肉。
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