專家“墨子沙龍”解讀“轉(zhuǎn)基因食品”:天使還是魔鬼?

中新網(wǎng)上海6月30日電 (鄭瑩瑩)轉(zhuǎn)基因食品是天使還是魔鬼?30日,“墨子沙龍”聯(lián)合“知識分子”“賽先生”聚焦“爭議中前行的轉(zhuǎn)基因”。圍繞“何為轉(zhuǎn)基因?”“為何需要轉(zhuǎn)基因?”“轉(zhuǎn)基因食品安全嗎?”三問,專家們展開科普解讀。

“墨子沙龍”是由中國科學院院士潘建偉倡導主辦的公益性大型科普論壇,沙龍邀約近百名前沿科學領(lǐng)域的中國國內(nèi)優(yōu)秀科學家,力圖打造以上海為中心,影響力覆蓋全國的高端前沿科學普及論壇。此次活動邀請復旦大學生命科學學院特聘教授盧寶榮、中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授羅云波以及清華大學教授金兼斌進行演講。

何為轉(zhuǎn)基因?

復旦大學生命科學學院特聘教授盧寶榮介紹,基因決定“種瓜得瓜、種豆得豆”。轉(zhuǎn)基因技術(shù)則是利用生物技術(shù)將生物體優(yōu)良基因轉(zhuǎn)移到另一個生物體中,好比研究如何將瓜的好基因轉(zhuǎn)移到豆里。比如,在棉花中轉(zhuǎn)入“抗蟲基因”,減少了農(nóng)藥噴灑。

為何需要轉(zhuǎn)基因?

人類為何要發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)?盧寶榮表示,這因為全球人口在不斷增長,耕地面積卻在不斷減少,農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境遭到破壞,糧食安全面臨挑戰(zhàn)。轉(zhuǎn)基因技術(shù)是提高糧食產(chǎn)量的最重要途徑之一。

  轉(zhuǎn)基因食品安全嗎?

中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授羅云波表示,有的人擔心轉(zhuǎn)基因食品會改變?nèi)祟惢颍鋵嵅粫D(zhuǎn)基因食品在人體消化系統(tǒng)的作用下將分解成小分子,不會影響人類自身的基因組成。

他進一步解釋,人類每天都在食用來源于各種動植物的基因,“一口咬下去,滿嘴都是基因。比如我們吃了豬肉,不代表我們的基因會因此受到影響。”

關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的爭論一直在持續(xù)中,主辦方希望通過這次公益科普活動讓公眾更加了解轉(zhuǎn)基因。

據(jù)專家介紹,從1992年至2017年,全球共批準商業(yè)化的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物有大豆、玉米、棉花等29種。中國的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全審批相較嚴格。(完)

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