絲瓜削皮對半割開
一半切成3條
除掉老的瓜瓤
切割成段
鍋水對外開放入湯一下撈起來
馬上放進冷水中過涼
炒菜鍋放蒜碎和辣椒炒香
放進湯好的絲瓜
鹽味精
放進水淀粉勾芡煸炒勻稱起鍋
裝進盤里
除掉老的瓜瓤作出的絲瓜不容易黑
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