霸王茄子的做法-酸甜味其他工藝菜譜
美食菜譜 457 0
1.茄子削皮改刀。
2.生雞蛋，小麥面粉，玉米淀粉，鹽，適量水，攪拌均勻。
3.茄子裹糊。
4.炸茄子。
5.炸至金黃色撈起來(lái)預(yù)留。
6.番茄沙司，鹽，細(xì)砂糖，玉米淀粉，水，攪拌均勻預(yù)留。
7.炒出香味蒜泥，紅蘿卜碎，蔥末。
8.放進(jìn)碗汁，煮至濃稠。
9.將料汁澆在茄子上就可以享受。
霸王茄子制成品圖
烹飪技巧
茄子復(fù)炸一遍，口味外焦里嫩更美味。
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