蔥切末
姜蒜切末
肉切丁，加食用油、鹽、胡椒粉、料酒、姜蔥末和生粉拌勻腌制片刻
豆腐切塊放入碗里加鹽加水沒過豆腐，泡一會兒，讓豆腐更入味更嫩，去豆腥味兒，還減少了烹飪的時(shí)間
加生粉、醬油、蠔油、白糖、五香粉、雞精和水拌勻調(diào)成芡汁備用
鍋燒熱放油
下入肉丁翻炒均勻
炒至變色
加入開水
這么多水就差不多了
下入豆腐塊
大火燒開轉(zhuǎn)中小火燒至湯汁濃稠，大概五分鐘左右
淋入芡汁勾芡
放入姜蒜末輕輕翻拌均勻
出鍋前撒上蔥花即可
出盤
因?yàn)殡缛舛『团荻垢瘔K的時(shí)候都放了鹽的，所以煮的時(shí)候就不用加鹽了，口味重的可以適當(dāng)加點(diǎn)
因?yàn)槲覀冇玫氖悄鄱垢苑瓌佣垢臅r(shí)候一定要輕輕的，不然就全碎了
姜蒜快出鍋前放更香，如果炒的時(shí)候加入豆瓣醬，裝盤后撒上花椒粉，就變成麻婆豆腐啦
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平時(shí)要養(yǎng)生、不是老了再養(yǎng)生許多人認(rèn)為養(yǎng)生是老人的事，年輕時(shí)無須養(yǎng)生。其實(shí)，養(yǎng)生要從娃娃抓起，正如機(jī)器要從新時(shí)保養(yǎng)。一旦零件有損，養(yǎng)生為時(shí)已晚，效果必將大打折扣。沒病多檢
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