鍋里倒入油。

放入北極蝦,用油炸酥。

撈出后將油加熱,再香炸一遍,放入蒜粒、紅椒粒。

加入鹽、生抽、蠔油拌勻。

將蝦擺盤,表面再撒些紅椒粒和小蔥。

香酥北極蝦成品圖


烹飪技巧
復炸兩遍,可以使蝦殼表面更酥脆。
鍋里倒入油。

放入北極蝦,用油炸酥。

撈出后將油加熱,再香炸一遍,放入蒜粒、紅椒粒。

加入鹽、生抽、蠔油拌勻。

將蝦擺盤,表面再撒些紅椒粒和小蔥。



復炸兩遍,可以使蝦殼表面更酥脆。
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