鹵水豆腐切割成薄薄大面積,水豆腐薄薄能夠半掩藏在生雞蛋中~美味又漂亮
將生雞蛋磕入碗中打撒,無需放一切調味品,最終澆汁燜煮時,雞蛋豆腐都是會吸足料汁
將水豆腐倒進鍋中,煎至略微金黃色,一定要應用不粘鍋。要不然便會獲得一鍋黑糊糊的水豆腐~
翻一次面后,倒進雞蛋液,不必攪拌它,等候生雞蛋自身成形后翻過來~
將料汁依據自身的本人口感開展調節放進碗中,不用放鹽,生抽和蠔油早已有充足的咸味啦
略微加一點冷水,攪拌均勻后,倒進煎至好的雞蛋豆腐中。燒煮一分鐘上下
撒上蔥段,小米辣~直到鍋中的汁液基礎被雞蛋和豆腐吸掉就可以起鍋啦
平平無奇但非常下飯的煎雞蛋水豆腐制成品圖
烹飪技巧
這家常小菜我應用的是鹵水豆腐,假如你沒有,可以用嫩豆腐,省去掉煎豆腐的流程,先放生雞蛋再鋪水豆腐,煎熟澆汁就可以。
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