買回來的新鮮黃豆準備做一道經(jīng)典小菜
黃豆沖洗一下添加適量清水浸泡一夜
浸泡好的黃豆看起來非常飽滿
黃豆去除雜質(zhì)沖洗干凈瀝干水份
姜切片、花椒、八角、干辣椒
黃豆放入鍋中添加適量清水放入豆瓣醬
輔料姜、干辣椒、花椒、八角放入鍋中
放入調(diào)味料一品鮮醬油、蠔油、生抽、糖大火煮起來
煮大約半小時左右黃豆九成熟放入鹽和味精改小火慢煮
煮至湯汁快收干時蓋上鍋蓋燜十分鐘即可出鍋享用
醬黃豆裝入容器中就大功告成了
黃豆營養(yǎng)價值非常豐富噢
黃豆入口香濃醬香濃郁好吃極了
搭配小餐包和烤雞一起吃超級完美
經(jīng)典的醬香黃豆是每餐不可缺少的小菜哦
黃豆有 “綠色乳?！敝u，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鉀、鈉等無機鹽。有降低膽固醇的功效。平時適量多吃黃豆，還能有效達到預(yù)防老年癡呆的功效。同時經(jīng)過日本研究人員的實驗發(fā)現(xiàn)，在黃豆中多含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成，有效地改善皮膚衰老，同時緩解更年期綜合征的功效。
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