準備食材
帶魚劃花刀切段
撒鹽，加姜、料酒、蔥，腌制15分鐘
七成熱油溫，下鍋炸至兩面金黃撈出
熱鍋下番茄醬、一小碗水、一大勺糖、三勺陳醋、一勺老抽、少量鹽，攪拌均勻
放入炸好的帶魚，均勻得裹上糖醋醬汁即可
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