首先處理食材，牛肉切成大一點的塊狀，只有這樣吃起來才會更過癮；番茄也是切成大塊，這樣不用特意去皮，開鍋后很容易可以把番茄皮挑出；土豆切成塊狀；輔料備齊。
鍋內倒入適量清水，牛肉、番茄、土豆一起放入倒鍋中，涼水下鍋哦。
放入蔥姜，蔥可以大一些，最后為了美觀是要去掉這蔥的。
大火燒開，開鍋后立即用勺子撇掉浮末，盡量要撇的干凈一點。
轉小火煮一會，用筷子挑出番茄皮丟之。
小火繼續煮四十分鐘左右，所有食材即會全部熟透，放鹽和蠔油調味提鮮。
最后放入香菜碎，再滴上幾滴香油即可出鍋。少量的吃點香油并不會長肉，而且有祛火的作用，當然也可以不放香油，味道也會很好，我家倆小最愛吃這湯泡飯了呢！
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