牛奶蒸蛋的做法-甜味蒸菜譜
美食菜譜 834 0
1.食材準(zhǔn)備好
2.要想達(dá)到最嫩滑的效果，把牛奶連同盒子在熱水里坐溫，然后倒進碗里倒入適量鹽溶化。雞蛋打入碗里，用三根筷子充分?jǐn)嚿ⅰ?/p>
3.把溫牛奶倒進去，牛奶的量和蛋液一比一，也可以更多一點牛奶，攪拌均勻。
4.蛋液過濾一遍，這一步?jīng)Q定了雞蛋羹蒸好后表面是否光滑的關(guān)鍵步驟，過濾了之后就不會產(chǎn)生氣泡和表面不平整的現(xiàn)象。
5.過濾好的蛋液用保鮮膜蓋住，以防水蒸氣低落里面影響美觀
6.用牙簽輕輕的扎幾個小孔排氣
7.大火將水燒開，上氣后蒸十分鐘至十二分鐘就可以了，根據(jù)碗的厚度酌情調(diào)整?！?a href=http://www.aoa7937.com/tags-秋季養(yǎng)生.html target=_blank class=infotextkey>秋季養(yǎng)生，歸一牛奶，健康伴你”
8.蛋液要細(xì)膩，充分?jǐn)嚢韬苤匾?，用三根筷子或者打蛋器會打得更?xì)膩，一定要過濾過濾過濾。根據(jù)自己的喜好，這道雞蛋羹也可以放糖做成甜品。
牛奶蒸蛋成品圖
烹飪技巧
蛋液要細(xì)膩，充分?jǐn)嚢韬苤匾萌曜踊蛘叽虻捌鲿虻酶?xì)膩，一定要過濾過濾過濾。根據(jù)自己的喜好，這道雞蛋羹也可以放糖做成甜品。
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