紅燒素茄子的做法-家常味炒菜譜
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1.茄子切滾刀塊，切好后用清水浸著，可以防止茄子變黑
2.準備其他配菜，青椒、生姜切成小塊，大蒜切成碎
3.熱油鍋，先下入生姜和一半的大蒜碎，煸炒出香味，再加入茄子
4.翻炒至茄子變色加入兩勺料酒來提香，加一勺鹽
5.加入青椒翻炒
6.加入一勺生抽，翻炒均勻后，加入適量水燜煮
7.最后加入剩下一半的大蒜碎，翻炒均勻后就可以出鍋啦
紅燒素茄子成品圖
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