將肉切成末，把姜切成絲加入一片姜的量，加入生抽，老抽，胡椒粉少量鹽，少量油，淀粉，料酒把肉末攪拌均勻腌制10到15分鐘，用這個時間用溫水泡發粉條，備好所需要的所有菜。
2.熱鍋加入油加入紅辣椒，姜絲，花椒炒出香味加入肉末，炒熟后加入黃豆芽。
黃豆芽翻炒一分鐘加入適量開水加入粉條，加入適量鹽，蓋上鍋蓋讓粉條和豆芽燉入味。
鍋中的水快干時加入一些彩椒，雞精翻勻，出鍋前加入蔥末即可。
步驟3中加的來水量沒過菜即可。 粉條泡發后撈出用涼水沖一下省的粘在一起。
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