搞搞新意思~~糯米雞的做法-家常味蒸菜譜
美食菜譜 1165 0
1.糯米用清水浸泡5小時(shí)以上，冬菇木耳用清水浸軟
2.雞中翅兩面各劃兩刀，容易入味
3.一分為二切開
4.加入油、鹽、蠔油、黑胡椒醬和五香粉
5.拌勻
6.冬菇和木耳焯水3分鐘
7.撈出，過冷河，然后切絲
8.與雞中翅混合，加入姜末
9.拌勻，腌2小時(shí)以上
10.糯米瀝干水分
11.加入油和鹽，拌勻
12.把荷葉放在碗上面
13.加入適量糯米
14.加入雞翅
15.再加入糯米
16.包好
17.如此方法，做好全部糯米雞
18.放上蒸鍋，大火蒸30分鐘后，改中火蒸90分鐘便可出鍋了
搞搞新意思~~糯米雞成品圖
烹飪技巧
蒸鍋內(nèi)要加入足夠的水，防止燒干鍋
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