瘦肉去筋膜和肥肉，留下純瘦肉750克，洗凈切麻將大小焯水。
將肉放高壓鍋，加鹽，料酒，姜片，大料，蔥，壓50分鐘。
將肉取出瀝干水分，
用保鮮袋裝起來，用搟面棍 敲打松散
再用手把沒敲開的撕碎
放入面包機(jī)，加鹽，糖，料酒，鮮貝露，芝麻油，五香粉，生抽，選肉松功能。
肉松功能結(jié)束，肉松已成型，我做的量多，感覺微潮，于是進(jìn)行下一步，再來一個(gè)肉松功能，或者用烤箱再加工。我選擇用烤箱。
將肉松倒入烤盤，烤箱上下火150度烤20分鐘，每五分鐘取出烤盤翻炒一下肉松，烤到口感滿意為止，要隨時(shí)觀察不能烤過了哦。我烤的香酥口感。
肉要燉爛，撕碎
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平時(shí)要養(yǎng)生、不是老了再養(yǎng)生許多人認(rèn)為養(yǎng)生是老人的事，年輕時(shí)無須養(yǎng)生。其實(shí)，養(yǎng)生要從娃娃抓起，正如機(jī)器要從新時(shí)保養(yǎng)。一旦零件有損，養(yǎng)生為時(shí)已晚，效果必將大打折扣。沒病多檢
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