泡打粉、低粉、鹽混合均勻
軟化成膏狀的黃油里分三次加入雞蛋液攪拌均勻。蛋液每一次要完全融合后再加入下一次。
打至體積膨大、顏色變淺
篩入面粉混合物
倒入肉松海苔碎翻拌均勻只無面粉顆粒
倒入硅膠墊揉成光滑的面團，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷凍30分鐘
切成約0.5厘米的片，留有空隙，擺入不沾烤盤
放入預熱好的烤箱中層，180度烘烤15-20分鐘考試，表面微黃即可。
1、面團只要揉成團即可，不要過分揉搓，以免影響餅干的松脆口感。
2、烤箱的溫度和時間僅供參考。
3、加入蛋液的時候，一定要分次加入每一次都要充分混合后，再加入下一次，避免造成油水分離。
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