先把扁豆洗凈去除兩頭的尖尖
斜切成絲
準備蒜末，干辣椒切段
熱鍋倒油
溫油分次下入扁豆絲炸至微黃后撈起
留底油下入蒜末和辣椒段爆出香味
再把扁豆絲倒入加鹽煸炒均勻
再倒入鮮醬油煸炒均勻后熄火出鍋
1、這種扁豆不容易入味，切絲后先油炸再烹飪味道更佳
2、我沒開大油鍋，分次加入炸也不錯
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