榴蓮冰皮月亮蛋糕的做法-甜味蒸菜譜
美食菜譜 1876 0
1.雞蛋蛋黃蛋白分離,白糖分3次加入蛋白中打發。

2.打至濕性發泡即可。

3.蛋黃加入牛奶和玉米油混合均勻。

4.再加入低筋面粉混合均勻。

5.打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊中翻拌均勻。

6.混合好的面糊倒入烤盤中。

7.放入烤箱中層上下火150℃烤30分鐘。

8.烤好的蛋糕印出大小合適的圓型備用。

9.冰皮材料混合。

10.混合均勻后蓋上保鮮膜放鍋里蒸熟,大約10分鐘即可。

11.蒸熟的皮加入黃油揉至融合。

12.揉好的皮用保鮮膜包好備用。

13.淡奶油加入糖打發后裝裱花袋備用。

14.取一小塊冰皮面團搟扁,用熟糕粉防粘。

15.冰皮放入半圓模具中,擠上奶油。

16.加入榴蓮肉。

17.再蓋上一片蛋糕。

18.包起來。

19.反過來就做好啦。曾公子貓山王榴蓮,口口粘糯,唇齒留香。

榴蓮冰皮月亮蛋糕成品圖




烹飪技巧
做好的冰皮月亮蛋糕,放入冰箱冷藏30分鐘定型后食用最好哦~
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