牛腩燉土豆的做法-咸鮮味燉菜譜
美食菜譜 266 0
1.蔥切末預留
2.蒜切末片預留
3.八角和麻椒預留
4.土豆去皮清洗預留,切滾刀塊
5.牛羊肉用清小水泡一個小時,在清理二遍
6.鍋燒熱開水,放進牛羊肉
7.焯水除腥
8.撈起來洗二遍
9.鍋燒熱,放進植物油,進行爆香蔥段和蒜片
10.放進八角
11.放進焯好的牛羊肉
12.煸炒五分鐘
13.添加一勺子蠔油
14.一勺子老抽
15.三勺子生抽醬油
16.煸炒勻稱,倒進壓力鍋里
17.添加馬鈴薯
18.添加一勺子味精蓋上蓋燉熟
牛腩燉土豆制成品圖
烹飪技巧
牛羊肉用清小水泡一個小時,清理二遍,鍋燒開水,焯一下牛肉去腥,撈起來清理二遍,放進蔥姜蒜八角麻椒,蠔油老抽生抽炒出香味,添加冷水摸過牛羊肉,放進壓力鍋里燉熟就可以,沒有壓力鍋燉一個小時,在放土豆燉二十分鐘就可以。
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