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比如吃面條時，如果是拌面，就不要放芝麻醬或花生醬，搭配的湯也很有講究，不要加肉末或勾芡，選擇青菜豆腐等湯，既滿足了口福，還有利于瘦身。如果吃的是湯面，千萬記住要把上面一層浮油撈出，盡量不要喝面里的湯，否則會攝入更多的卡路里。除了面食，北方過年的主角還有肉類。劉小雯說，她打聽到了吃肉不胖的黃金法則就是，肉類和淀粉類食物相遇，會使身體更容易吸收熱量。因此，吃肉時不要配米飯或者面食，單純吃肉，實在想吃主食，可以啃個玉米，這樣既飽了口福，又不會因吃得太多產生“負罪感”。

飯前喝碗湯，苗條又健康

有著多年美容瘦身從業經驗的鄭華萍，雖然已經40多歲了，但身材一直保持較好。對于“春節美食關”，鄭華萍有著自己的“黃金法則”。“有句老話‘飯前一碗湯，氣死好藥方’。這句話不僅對健康有益，還是減肥之人的良策。香港人都有飯前喝湯的習慣，特別是老火靚湯，燉的時間長，口感和營養都十分到位。飯前喝湯，湯到了胃里，通過神經反射到大腦，食欲自動減少，人也就胖不起來。”鄭華萍說，春節里，面對琳瑯滿目的美食，飯前喝湯還是比較有用的方法。如果實在忍不住，吃了一大堆美食，也有辦法來補救，比如飯后站立或散步半小時，喝杯普洱茶或者綠茶，有助于刮去腸胃中的油水。此外，吃飯時細嚼慢咽也是非常重要的減肥法寶，大腦要在15分鐘以后，才能接收到腸胃的飽食信號。如果吃得太快，大腦還沒反應過來，等接受到信號的時候，已經吃下去很多東西，所以會感覺很撐。春節期間，一般都不趕時間，盡量慢慢吃，和親戚朋友多聊天，自然而然，就不會吃下去太多的食物。

選擇性吃零食

春節期間，減肥的“二號敵人”也不怎么好對付，那就是零食。巧克力、牛奶糖、餅干、話梅、瓜子……無論走到哪里，這些零食都會在眼前晃悠，人家都在吃，你忍得住不吃嗎？有事沒事，幾顆糖幾塊餅干就下肚了。這樣很容易導致攝入熱量過多，轉化為脂肪。怎么辦呢？鄭華萍說，可以選擇性地吃零食，避開巧克力、糖果等高熱量零食，選擇開心果、松子等堅果類，既能減少卡路里攝入，又能達到美膚、抗衰老和健腦的功效，一舉多得。