調(diào)整飲食，有助身體健康，更有助減肥。據(jù)研究，多吃中和酸性的食物就可擁有強(qiáng)壯骨質(zhì)，多數(shù)水果及蔬菜都具有這種作用。想知道怎樣吃出健康與苗條嗎？就讓小編告訴你！

　　研究：含鈣水果不輸

我們都知道，喝牛奶能骨骼，但據(jù)最新研究顯示，水果在這方面的功能比牛奶更勝一籌。水果中的鈣含量，香吉士、柳丁都排名前茅。美國《臨床營養(yǎng)期刊》今年初刊登北愛爾蘭食品與健康中心的一項(xiàng)研究成果，這是一個(gè)關(guān)于水果與骨密度的研究。

研究指食物中大量酸性物質(zhì)是降低骨質(zhì)強(qiáng)度的一重要因素，多吃中和酸性的食物就可擁有強(qiáng)壯骨質(zhì)，多數(shù)水果及蔬菜都具有這種作用。

研究人員評(píng)估了1345位12～15歲青少年的營養(yǎng)習(xí)慣及骨質(zhì)健康程度。他們對(duì)每個(gè)孩子都徹底的訪問，每一餐吃什么？每一種食物的分量吃多少？結(jié)果顯示，喜歡吃大量水果的女孩具有最強(qiáng)壯的骨質(zhì)。

研究指出，調(diào)查具有普遍性，排除已知如體重、運(yùn)動(dòng)等對(duì)骨質(zhì)健康的影響。

　　研究：1天2顆奇異果改善

營養(yǎng)師主張多吃纖維質(zhì)含量高的蔬果，有研究指出，1天2顆奇異果，連續(xù)4周，能有效改善便秘，以及大腸激躁癥所引起的便秘。

保健營養(yǎng)系教授劉珍芳與消化內(nèi)科主任張君照曾進(jìn)行“奇異果改善腸胃道健康效應(yīng)之評(píng)估”研究，自門診篩檢合適受試者70人，包括54名便秘型大腸激躁癥患者與16名健康者，平均年齡為28.4歲，并隨機(jī)分配患者每天吃2顆奇異果或2顆安慰劑，與每天吃2顆奇異果的健康者比較。

連續(xù)吃4周后，用X光、檢測(cè)膠囊了解受試者受測(cè)前后的體內(nèi)腸道蠕動(dòng)的時(shí)間及每日排便狀況、糞便特性，包括糞便重量、干濕程度、排便規(guī)律性等，發(fā)現(xiàn)便秘改善了。

劉珍芳說明，蔬果纖維高、水分足，有助于腸道健康，多可改善大腸激躁癥或其他便秘狀況，奇異果除了膳食纖維豐富外，還有獨(dú)一無二、僅存在于奇異果的特殊酵素actinidin（一種含硫蛋白分解），能與腸道中的接收器結(jié)合，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

　　體驗(yàn)：奇異果

繼減肥法后，日本新流行“奇異果減肥”，素有水果博士的本橋登，公開自身實(shí)行多年的奇異果早餐減肥法，成為電視節(jié)目減肥測(cè)試的新素材。本橋登發(fā)現(xiàn)，奇異果中含有可以促進(jìn)代謝分解多余體脂肪的“肉堿”，他每天力行奇異果早餐減肥法，一年健康瘦下12公斤。

本橋登指出，一天一餐吃一個(gè)，一天不超過3顆。建議最好用餐同時(shí)一起吃奇異果，效果會(huì)更好。

簡(jiǎn)單的奇異果沙拉、奇異果、或者一杯新鮮奇異果汁，都是開胃的餐點(diǎn)，想要瘦下來的朋友，不妨嘗試這種沒負(fù)擔(dān)的健康減肥 。

本橋登還說，“奇異果含有豐富的膳食纖維，可以解除便秘的問題，不只女性，男性也一樣，便秘的問題能解決，對(duì)人體就是很大的幫助。”　 />

水溶性膳食纖維：遏止小腸吸收過多脂肪。

非水溶性膳食纖維：排出腸內(nèi)老廢物質(zhì)、改善便秘，如海綿一樣膨脹，刺激大腸的蠕動(dòng)作用、促進(jìn)排便。