飲食治療是脂肪肝治療中非常重要和基本的方法。但脂肪肝患者在具體安排飲食時應注意哪些要點?

北京協和醫院營養科于康教授表示,對脂肪肝患者來說,飲食清淡,油少,但更重要的是控制攝入油的類型。橄欖油是脂肪肝患者的最佳選擇。但是,必須嚴格控制使用量。每天的總量不得超過一半(25克)。橄欖油之所以寶貴,是因為它含有豐富的單一不飽和脂肪酸,這種脂肪酸非常怕熱,炒菜時不要讓油溫過高,鍋里的油還沒有冒煙的時候上炒。除此之外,合理安排三餐對脂肪肝患者也非常重要。
早餐:吃飯時間越早越好。早餐后喝一杯溫檸檬水,有助于修復肝臟。
上午零食:適當吃零食有助于防止中午吃得太多。上午的零食時間應該餐前兩小時。早上7點左右吃早飯的話,應該在9點到10點之間吃蘋果和草莓等零食。
午餐:蔬菜最好炒或涼拌。蛋白質類食物可以選擇牛肉或去皮的雞肉,如果有魚的話比較好。盡量吃豆腐,煮的湯也不錯。多喝點溫水,盡量在吃飯前喝。
晚餐:一天中最重要的飯菜,最少吃,但營養最好。晚飯的食物種類和午飯一樣,但攝取能量比午飯少或相同。睡覺前4小時應該吃晚飯,吃得越晚,吃得越少。
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