目前，吃粗糧已經成為一種時尚，但鄭州大學醫學博士呂玉民提醒，粗糧不能吃得太多，否則會影響健康。
在一些大型超市，窩頭、米飯、八寶粥的價格上漲，一些單位的餐廳也增加了玉米面等粗糧食品。退居&ldquo；二線&rdquo；粗糧又開始回到餐桌上。
所謂粗糧，主要包括谷類玉米、谷子、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、面筋、大豆、青豆、綠豆等各種干豆類。
由于加工簡單，粗糧中確實保存了許多細糧中沒有的營養元素，如膳食纖維多，富含b族維生素等。但是，多吃粗糧不僅不能促進消化，還影響人體的消化和吸收功能對于孕婦、哺乳期婦女和處于生長發育期的兒童等特殊人群來說，過量食用粗糧的危害最為明顯。此外，膳食纖維還具有干擾藥物吸收的作用，可降低降血脂藥物和抗精神病藥物的效果。
吃粗糧要注意三種方法。
吃粗糧要馬上喝水。因為粗糧中的膳食纖維需要足夠的水來保證腸道的正常工作。
2、循序漸進地吃粗糧。突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應。
三、肉菜一起吃粗糧。每天做食物時，不僅要考慮味道，還要考慮肉菜的組合，平衡飲食。
。研究表明，在人類癌癥的病因中，除遺傳、環境等因素外，不良的膳食結構和飲食習慣與癌癥的發生密切相關，其中胃癌、食管癌、肝癌、結直腸癌等癌癥與膳食直接相關。為避免“癌從口入”，廣東省疾控中心建議日常飲食這樣做。多吃水果和蔬菜。中國居民膳食指南建議，成年人每天應攝入蔬菜300-500克，吃多種蔬菜，深色蔬
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