最容易發(fā)胖的進(jìn)食時間，減肥者必須注意
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對于追求苗條體型的人來說，&ldquo晚上吃得少&rdquo的建議確實(shí)有科學(xué)依據(jù)。最近，美國科學(xué)家通過鼠標(biāo)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，進(jìn)食時間與生物鐘密切相關(guān)，在不恰當(dāng)?shù)臅r間進(jìn)食，容易發(fā)胖。該科研成果昨日在線發(fā)布于學(xué)術(shù)期刊《肥胖》中。
&ldquo飲食不規(guī)則容易發(fā)胖&rdquo&ldquo減肥深夜不吃&rdquo聽起來像老母親的嘮叨。但是，美國西北大學(xué)生物睡眠和晝夜規(guī)律研究中心的研究小組在實(shí)驗(yàn)鼠中驗(yàn)證了這句話的正確性。研究人員讓12只小鼠從出生開始，生活在晝夜平分的環(huán)境中。9周后，他們將老鼠分成兩組，給予同樣的高脂肪飲食(脂肪提供總熱量的60%)，一組白天吃，另一組晚上吃。
6周后，白天吃的老鼠比晚上吃的體重明顯增加&mdash&mdash；運(yùn)動量基本相同的情況下，白天吃的老鼠平均有7.8%&ldquo肥肉&rdquo；什么？文章作者指出，老鼠的習(xí)慣是晝伏夜出，正好與人類相反。這意味著在生物鐘到達(dá)&ldquo的睡眠&rdquo的時間段，吃的食物容易變成脂肪。
這個實(shí)驗(yàn)只是為了驗(yàn)證常識嗎？中國科學(xué)院上海生科學(xué)院營養(yǎng)科學(xué)研究所研究員郭非凡告訴記者，其實(shí)更大的意義是建立動物模型&ldquo通過該動物模型，科學(xué)家可能從新的角度深入研究肥胖的生命機(jī)理。&rdquo；她說&ldquo；以前從環(huán)境、基因的角度研究過生物鐘和飲食，但沒有深入到生理機(jī)制的水平。&rdquo；通過動物模型，如果能找到這些規(guī)律、機(jī)制，就能為人類解決肥胖問題，提供更好的方法。
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研究人員指出，體重規(guī)律的變化也有自己的生物鐘，有一些&ldquo的生物鐘基因&rdquo；影響代謝綜合征。有很多問題值得深入研究，減肥者的建議是在適當(dāng)?shù)臅r間吃飯，減肥效果會出乎意料地提高。
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研究表明，在人類癌癥的病因中，除遺傳、環(huán)境等因素外，不良的膳食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣與癌癥的發(fā)生密切相關(guān)，其中胃癌、食管癌、肝癌、結(jié)直腸癌等癌癥與膳食直接相關(guān)。為避免“癌從口入”，廣東省疾控中心建議日常飲食這樣做。多吃水果和蔬菜。中國居民膳食指南建議，成年人每天應(yīng)攝入蔬菜300-500克，吃多種蔬菜，深色蔬
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