易網在線健康導讀：女性在懷孕的時候通常會沒有胃口，如果此時有開胃菜那就太好了，開胃菜既可以增加食欲，又可以補充營養，那么適合孕婦吃的開胃菜有哪些，下面小編將為你揭曉這個謎底。
一、酸菜燉鯽魚
酸菜燉鯽魚是以鯽魚和酸菜為原材料做的一道菜肴，有很好的健脾開胃的作用，并且酸菜燉鯽魚中含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素等，不僅能夠增強孕婦的食欲，還能夠增強孕婦身體的抵抗力。除此之外，酸菜鯽魚湯還能夠有效預防孕婦在孕期發生水腫。
主料：鯽魚400克 酸白菜100克。 輔料：火腿25克 油菜心25克 冬筍25克。調料：蔥汁8克 姜汁7克 鹽5克 味精1克 料酒10克 胡椒粉1克 植物油20克。
做法：
1、將鯽魚除去鱗、鰓和內臟，用清水沖洗干凈，在魚兩面剞上間距2厘米的平行刀紋，入沸水中略燙，撈出備用；
2、泡酸菜（酸白菜）和青菜心（油菜心）洗凈后切成段；
3、熟火腿和冬筍分別切成長方片；
4、將炒鍋置旺火上，加入植物油，燒至四成熱時放入蔥、姜汁、料酒、泡酸菜段、冬筍片略炒；
5、加入奶湯（1000克）、鯽魚，燒沸后撇凈浮沫；
6、用中火燉20分鐘，再加入精鹽、味精、胡椒粉燉至原料入味，撒上熟火腿片即可。
二、黑木耳炒黃花菜
黑木耳炒黃花菜是一道保健菜肴，具有很高的營養價值。木耳中含有豐富的蛋白質、維生素B2和鐵、鱗等營養物質，黃花菜中含有豐富的卵磷脂，可以起到健腦和抗衰老的功效，能增強和改善大腦機能，對注意力不集中、記憶力減退等有改善功效。兩者合一的美食對孕婦而言是很有益的。
做法：
1、將黑木耳清水泡發(冬天用溫水，夏季用常溫水)，泡發好的黑木耳去雜洗凈，手撕成片備用；
2、黃花菜置于清水盆中，冷水泡發，揀除雜質、掐去頭尾老硬部分，掏洗干凈后擠水備用；
3、小蔥洗凈切末，蒜瓣去皮切茸，炒鍋燒熱注油，三、四成油溫時將蒜茸下鍋煸香；
4、將黑木耳下入鍋中煸炒；
5、將擠過水的黃花菜抖散，入鍋煸炒；
6、沿鍋邊淋入一圈高湯稍燜，下鮮醬油、鹽調味，快速翻炒均勻，撒蔥末起鍋。
三、番茄炒雞蛋
酸酸甜甜的味道哪個孕婦不喜歡啊~西紅柿含有大量的番茄素和維生素，雞蛋是優質的蛋白質，這樣能夠增加孕婦的營養，提高孕婦的抵抗力，有助于胎兒的生長發育。
做法：
1、番茄3個，雞蛋3個，油10g，鹽5g， />
2、3個雞蛋破殼打入碗里，順時針攪拌打碎，加幾粒鹽，將番茄切成小塊。
3、熱鍋放油燒至七成熟，雞蛋倒入鍋內，雞蛋炒好后盛到盤里，熱鍋稍加一點油，油熱后加入切好的番茄進行翻炒，待番茄炒軟后加入鹽，一小勺就可以了，翻炒上色入味即可。
四、蘆筍瘦肉湯
蘆筍有助消化和擴張血管的作用，對于食欲不振、消化不良、疲勞癥、高血壓、血管硬化等有較好的治療作用。豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。孕婦吃了這道菜不僅對自己好，對胎兒的發育也很有益效。
材料：瘦豬肉，鮮蘆筍，黃芪。油，鹽，姜，蔥，蒜。
做法：將瘦肉切片，用鹽稍腌制一下，鮮蘆筍切成段，蔥、蒜切成碎末，姜切成片。鍋燒熱后放入油至六成熱，放蒜末、姜片煸炒至香，再將肉片放入鍋中劃散，最后放入蘆筍、黃芪，加水適量，煲湯至熟時撒上蔥花即可。
