曲奇餅、消化餅、蘇打餅、夾心餅&hellip&hellip超市的各種味道、各種餅干都可以在當?shù)卣加袃扇齻€架子。面對這么多不同種類的餅干，你知道如何選擇最健康的餅干嗎？
首先，讓我們看看餅干是做什么的。
1.面粉。為了使餅干的質(zhì)地變脆，選擇&ldquo的低筋粉&rdquo很重要，也就是蛋白質(zhì)少的小麥粉。因此，餅干是低蛋白質(zhì)食品，比饅頭蛋白質(zhì)含量高。
2.油脂。餅干制作使用的油脂中，普通植物油比較好的牛油、豬油、黃油等動物油脂飽和脂肪高，營養(yǎng)價值低的反式脂肪酸含有&ldquo的酥油&rdquo&ldquo；植物奶油&rdquo；氫化植物油&rdquo；最不健康。
3.糖。糖、葡萄糖漿、麥芽糖漿、&ldquo淀粉糖漿&rdquo&ldquo玉米糖漿&rdquo都是含有能量的簡單糖類，健康效果相同。注意一些企業(yè)用其他糖漿代替糖后，被稱為&ldquo的無糖食品&rdquo。的雙曲馀弦值。
4.其他配料。餅干的各種味道基本上來自精華和色素。味道越豐富，新鮮餅干可能對健康不利。為了便于保存和降低成本，巧克力餅干很可能使用代替可可可脂制成的巧克力，其中通常含有反脂肪酸。
膨松劑是許多餅干中必須添加的成分，餅干類產(chǎn)品清爽可口，代表華夫餅干、蘇打餅干等。膨松劑可能含有鋁，多吃會促進癡呆癥的發(fā)生。
選擇最健康的餅干，要點是選擇味道清爽、油脂含量少的種類。味道是否清淡，選擇少油的種類有點困難。最簡單的方法是選擇脆性低的餅干，也就是說，我們以前經(jīng)常吃的&ldquo動物餅干&rdquo&ldquo；鈣奶餅干&rdquo等。或者用白巾紙包餅干，用重物壓，20分鐘后看紙上有多少油脂。紙上的油脂越多，脂肪含量就越高。總的來說，蔬菜、咸味、甜味淡、脂肪含量低的餅干健康。
