健康飲食是一個非常時尚的話題。通過飲食延長壽命成為許多消費的終極目標。那么，什么樣的食物最健康呢？美國哈佛大學陳曾熙公共衛(wèi)生學院專家特蕾莎·馮（音）在《哈佛健康通信》中發(fā)表了研究報告，推薦了5種能給人們帶來健康的食物。
西班牙《先驅(qū)報》報告中列出了這5種食物:
1.抱子甘藍(又稱小圓白菜)
馮認為抱子甘藍熱量低但營養(yǎng)豐富，維生素a、c和k豐富，鉀和葉酸豐富。另外，抱子甘藍還是抗氧化劑，有助于防止身體細胞和組織受傷。該蔬菜約90%的成分是水，其馀是重要的營養(yǎng)成分，特別是纖維素豐富，是調(diào)節(jié)腸道功能緩解便秘的圣品。
2.藍莓
藍莓是水果中的抗氧化之王，含有大量維生素c和a，改善消化系統(tǒng)的纖維。此前，權(quán)威研究證明，藍莓是抗氧化能力強的食物，是有機酸和花色素苷共同作用的結(jié)果。正因為花色素苷豐富，藍莓呈現(xiàn)出獨特的紫色。
3.三文魚
馮在研究報告中指出，三文魚富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸ω-3，對心臟和大腦非常有益，也可以提供維生素d。每周吃一次三文魚對身體有很大的好處。除蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸外，三文魚還是維生素B12和B6的優(yōu)質(zhì)來源，富含硒、鎂、鈣等礦物質(zhì)。
4.酸奶
報告指出，喝酸奶是獲得益生菌的簡單方法，有助于維持腸道有益菌群。酸奶還富含蛋白質(zhì)、鈣、鎂、維生素B12和脂肪酸。但馮指出，盡量避免在酸奶中加糖。每天攝取適量的純酸奶是最好的選擇。
5.堅果
馮認為核桃可以提供適量的健康脂肪、蛋白質(zhì)和維生素e。核桃、扁桃仁、開心果都是不錯的選擇。但是，堅果的攝入不能太多。每天吃一瓶就夠了。堅果含有不飽和脂肪酸ω-3和ω-6、植物蛋白、纖維、鎂、磷和維生素B6。
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