33歲的布爾喬亞出生在路易斯安那州的一個胖子家庭。
布爾喬亞是一家紐約一家餐廳的大廚，十分喜歡吃肉，由于得天獨厚的進食環境，布爾喬亞體重一度高達345磅（約313斤）。
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嘴雖然得到了滿足，但腸胃開始受不了了，一系列健康健康問題也接踵而至。
他出現了腸胃問題，連腳踝，膝蓋也老是受傷。
鏡子成為了他不想看到的東西之一，他不想把不健康的生活方式傳遞給他未來的孩子。
最終他下定決心開始減肥，通過了一年多的時間，大廚成功減掉了100英鎊（約90斤）。
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那么，一個愛吃肉的大廚如何在蒸羊羔兒、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花小肚兒、晾肉、香腸兒、什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬...環繞中成功減肥的呢？
1.把運動融入生活
很多朋友喜歡把運動健身看作一件任務，只有在特定的時間和場所才能完成，如下班放學后的健身房、操場。
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但布爾喬亞認為，不是每次的上綱上線的健身時間才是在減肥，那個固定強加的運動既不容易堅持，也不是我們每天最主要的運動量，很多人在舍本逐末。
其實最大的運動量在于整個這一天無數的生活細節中，改變生活方式，把運動融入生活才是減肥并保持的關鍵。
他在生活中，任何能走的地方都盡量走著去，能爬樓梯堅決不乘坐電梯，能站著吃飯絕不坐著，慢慢把這些生活細節養成了習慣，每天消耗的能量就在不知不覺之間增加了不少，減肥也變得自然而然。
2.短時間健身
布爾喬亞喜歡早上短時間健身。
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從2017年1月22日開始，每周中有3天，布爾喬亞和同事每天早上五點半一塊兒去健身房健身，另外他還會安排3天自己偷偷健身。
“健身的那個小時對我來說。它之間沒有任何東西，”布爾喬亞說。 “你必須擁有那個自私的時刻才能真正專注于創造美好的生活，為自己創造更好的身體，更好的思想和更好的精神。”
早晨的鍛煉是一天鍛煉身體的好方法，甚至有的研究表明這可以幫助你提高睡眠質量。
3.盡可能只減脂肪
在每兩周的時間里，布爾喬亞的訓練都不一樣。
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各種各樣的健身動作他都去嘗試，即使是同一個部位，他選擇的動作也是經常在變化，但每次健身的時間總是被他控制在一個小時之內。
關于如何在減脂保證不掉肌肉，布爾喬亞有自己的看法：“當我減掉20磅時，我會在每只手中放置10磅重的啞鈴，以回到我原來的體重。所以我想欺騙我的身體，我的肌肉一直在被那個體重使用。”
4.尋找符合自己生活習慣的飲食
由于布爾喬亞是餐廳的大廚，所以他必須品嘗做出來的食物，所以其實很多方面減肥飲食需要注意的地方他都無法做到。
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他仍然喜歡吃肉，但現在的他會多吃一些蔬菜，尤其綠色蔬菜。
另外，和很多朋友不同，布爾喬亞把自己每天飲食時間嚴格限制在上午10點半到下午7點之間，其他時間他不會去吃任何主餐和零食。
他每天健身時間是在早上的5點多到6點多，這就意味他在健身運動前后都不會吃任何東西。
5.專注耐力訓練
對于布爾喬亞來說，力量訓練和耐力訓練都是他關注的焦點，他認為提高耐力的同時也在幫助他減肥大業。
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一年前，他連一英里都跑不下來，現在他每次都可以跑七英里，并且現在正準備參加半馬。
