除了主食外，每日水果蔬菜已成為我們生活中不可缺少的食物。很多人挑選果蔬看中是否沾染化學(xué)成分，擔(dān)心吃了會中毒。但卻很少有人去關(guān)注果蔬會不會自帶毒素。有哪些常見的果蔬自帶毒素呢？
1.紅薯
紅薯皮雖然具有抗癌作用，但是，因?yàn)榧t薯是長在土里，直接與土壤接觸，所以紅薯皮會自帶一些對身體有害的物質(zhì)，像黑斑病菌。如果誤食則有可能出現(xiàn)頭暈、嘔吐、四肢麻木等癥狀。所以在購買紅薯時(shí)，盡量不要選擇皮上褐色物質(zhì)比較多的紅薯。
2.土豆
土豆絲、土豆片想必是大家常在飯桌上見到的食物吧！土豆自帶毒素稱龍葵素，龍葵素是一種弱堿性糖甙，主要存在土豆皮、莖、葉中。吃土豆的時(shí)候記得要削皮，土豆如果已經(jīng)呈現(xiàn)皮發(fā)綠、發(fā)芽后，就不要吃了。中毒癥狀常見為喉嚨刺癢并附帶灼熱感，出現(xiàn)腹痛腹瀉等癥狀。
3.扁豆
扁豆又為荷蘭豆，平時(shí)吃的時(shí)候需要注意把兩頭尖尖的地方掐斷，因?yàn)樯厦婧性磉昂蜕飰A這兩樣毒素，不過這兩樣毒素遇熱會溶解，所以吃前可以用熱水焯一下。中毒癥狀表現(xiàn)為惡心、嘔吐、血細(xì)胞增高等。
4.西紅柿
西紅柿本身是不含毒素的，可是它的莖葉中卻含有一種叫配糖生物堿的毒素，吃之前一定要摘除并洗干凈。另外值得注意的是，沒有成熟的西紅柿(青色)也禁止食用，常見的中毒現(xiàn)象表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹瀉、頭痛等癥狀。
5.腰果
現(xiàn)在的干果也很受大家喜歡，但有些食物還是需多注意。生腰果中含有漆酚這種毒素，中毒癥狀常表現(xiàn)為感到惡心、眼睛和嘴唇均浮現(xiàn)水腫，食用過多嚴(yán)重者可能會喪命。所以在選擇腰果時(shí)特別要注意。
