金平牛蒡是一道養生菜，去日本十分時興，在她們大家族中算作一道基礎的必備菜。下邊詳盡共享下金平牛蒡的作法及作用。

【金平牛蒡的作法】

牛蒡100克，胡蘿h50克，連藕50克，香油1一茶匙，生抽3一茶匙。

①將牛蒡和紅蘿卜修邊片狀后剁碎，將連藕切割成2mm的半圓型片狀。

②將鍋加溫后倒進香油，待油熱后倒進牛蒡，用低火煸炒。

③除去牛蒡的臭味后，將牛蒡撥到大鍋一邊。倒進連藕，隨后將牛蒡遮蓋在連藕上煸炒。

④將紅蘿卜放入③中，快速炒一下。

⑤倒進浸入食物的水時架先在火上，燒開后改成文火，蓋上后再次燒煮。

⑥煮汁剩余1/3的情況下，添加2一茶匙生抽。攪拌，使生抽在鍋中勻稱撒開，蓋上后用小火慢燉。

⑦待煮汁基本上沒有時，倒進剩余的生抽，左右拌和后用大火收汁就可以。

【金平牛蒡的作用】

金平牛蒡簡易說便是將牛蒡、紅蘿卜、連藕這種對人體有利的根菜類蔬菜水果組成在一起的必備菜，相互配合身體素質能夠變更比例。牛蒡、紅蘿卜、連藕盡管對人體有利，可是堅持不懈每日都吃也會很艱難。從這一點看，能夠制成金平牛蒡儲放，做為一種關鍵的涼拌菜。

不論是哪樣根菜都含有膳食纖維素，對調節腸子作用有非常好的功效。此外，三種菜都是有較強的抗氧化能力，因此從預防癌癥的視角而言應當常常服用。由于牛蒡有潤腸的功效，紅蘿卜具備造血功能功效，連藕具備提升呼吸道作用的功效，因此依據身體素質能夠更改比例。

【金平牛蒡的多元性】

便秘嚴重時僅用金平牛蒡就可以。提前準備一根牛蒡削成片狀，添加香油1一茶匙，生抽3一茶匙制做而成。牛蒡越密越碎越非常容易消化吸收。有缺鐵性貧血征兆的情況下，能夠提升紅蘿卜的份量，干咳和咳嗽有痰比較比較嚴重時能夠提升連藕的份量，不管哪一種，堅持不懈服用都能夠充分發揮實際效果。

【金平牛蒡的儲存方式 】

在電冰箱中冷凍能夠儲存一周，剩余料汁時，非常容易造成黃曲霉菌，因而要煮到沒有料汁才行。