吃姜汁調蛋，散寒止嘔，健脾胃養(yǎng)胃。姜汁調蛋是怎么制作的呢?吃姜汁調蛋有哪些好處呢?
【姜汁調蛋的作法】
采用上等的當?shù)厣u蛋和當?shù)亟纳蛉錾u蛋后在蛋黃液中添加燒開后制冷的生姜水，再添加適量的老冰糖和米酒開展調合。調準后放進碗中，隨后再放入鍋中隔水燉。五分鐘上下，添加適量核桃仁，再過一兩分鐘，就可以起鍋了。扯開蓋子能夠見到早已發(fā)起來的生姜水，聞著味兒火辣辣，透著濃濃香醇。
【姜汁調蛋的益處】
姜汁調蛋可以祛寒、止嘔、化痰、健脾胃、養(yǎng)胃。吃姜汁調蛋往往能有這么多益處，主要是姜的貢獻。
姜是大家日常飲食中極其重要的一種調味料，還可以做為蔬菜水果來獨立服用，并且還是一味關鍵的中草藥材。姜味辛、性微溫，入脾、胃、肺經(jīng)，具備出汗補虛、溫中斷嘔、溫肺止咳化痰、除菌祛毒的作用，可用以風寒、脾胃虛寒惡心嘔吐、肺熱咳嗽、腹痛腹瀉、上魚蟹毒等癥狀。
此外，姜中的姜辣素能夠避免人體病變和防衰老，老人常吃姜能除老人斑。民間諺語云“冬吃蘿卜夏吃姜”，夏季吃姜，一是能夠改進胃口，提升食量，俗話云“飯不香，吃生姜”。其次能夠祛除身體濕寒之邪，身體排毒養(yǎng)生保健。自然，陰虛火旺及邪熱亢盛的人禁吃姜。
