粉蒸肉是一種十分常見的美食并且不同的地區(qū)都有著不同的粉蒸肉的做法以及不同的對于粉蒸肉的理解，其中湖北的粉蒸肉是最正宗也是起源很早的粉蒸肉那么粉蒸肉要怎么做才能更好吃呢并且傳說中最正宗的粉蒸肉的做法應(yīng)該怎么做呢?
中國是全世界肉類消費(fèi)最多的國家，由此可見，中國人對于肉是有多么的癡迷。在中國，關(guān)于肉的做法多種多樣，不同的地區(qū)都有不同的做法。比如粉蒸肉這道菜，在中國很多地區(qū)都有，不過每個地區(qū)的這個做法都有著區(qū)別，都有著自己各自的風(fēng)味。那么粉蒸肉怎么做才好吃的?
1、先將上好的五花肉(以2斤肉為示范)，放在清水里浸泡2小時，待肉里的血水浸泡出來后，再次清洗，以水清為準(zhǔn)。
2、將清洗干凈的五花肉切成4公分左右的片，放在容器中，放適量的鹽(2匙)、醬油(3匙)，以及白糖、花椒粉、料酒、味精、蔥姜等調(diào)料，腌制1小時左右入味。
3、將腌制后的五花肉中的蔥姜取出，然后倒入2斤左右的米粉，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
4、水燒開后，將攪拌均勻的肉放在籠屜里蒸45分鐘左右，出籠即可食用。
湖北粉蒸肉的做法大全
食材
原料：五花肉一塊(400克)、自制五香米粉100克、小土豆3-4個、姜一塊、小蔥一小把。
調(diào)料：鹽適量、黑胡椒粉適量、食用油一小匙，小半碗清水。
做法
1、五花肉洗凈，帶皮切成薄肉片，土豆去皮切成小塊;
2、一小塊姜切成盡量細(xì)的末，小蔥切蔥花;
3、肉和土豆一起放入碗中，加入姜末以及除了清水之外的所有調(diào)料，攪拌均勻，靜置30分鐘，等待腌制入味;
4、將米粉倒入碗中，慢慢加入清水，與肉片和土豆一起拌勻，讓米粉逐漸將水吸收;
5、蒸格鋪上蒸籠布或者蒸籠紙，將拌好土豆先平均鋪在底部，土豆鋪完后，將肉片排在土豆上面，將碗中剩余的米粉都蓋在上面;
6、將蒸格上鍋，鍋底添足水，開火，大火猛蒸60分鐘即可(如果用高壓鍋蒸，大概上氣后再蒸20分鐘就可以了);
7、撒上蔥花即可食用。
怎樣蒸粉蒸肉更好吃
面粉蒸肉的做法大全
食材：
五花肉、米粉、醬油、鹽
第一步：挑選肥瘦相間的五花肉一條
第二步：將五花肉切成一厘米左右的厚片，注意不要切的太薄
第三步：將五花肉裝入碗，加適量入醬油，少許鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘左右
第四步：腌制好后，將準(zhǔn)備好的米粉倒入
第五步：將腌制好的五花肉和米粉，一起攪拌，讓每一片五花肉都裹上一層米粉
第六步：將米粉肉放入電飯煲或電壓鍋里蒸，30分鐘到45分鐘左右，即可出鍋。
粉蒸肉的做法有很多并且由于不同的人有著不同的喜好以及口味偏好所以不同人、不同地區(qū)的粉蒸肉都會存在在比較大的差別，上述的粉蒸肉的做法是湖北的粉蒸肉的做法所以對于會做粉蒸肉的人來說可能會存在一些出入不不過并不影響美味。
