蒜薹清洗干凈，切小段。
豬肉切片，姜切末備用。
豬肉用淀粉糊、少許醬油腌制20分鐘。
鍋內倒入適量食用油，滑入肉片煸炒至變色，放入姜末。腌制后的豬肉特別滑嫩。
放入蒜薹翻炒
撒鹽調味。
出鍋前勾入薄芡即可。
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