毛蛋通常來說喜歡吃的人不多因為毛蛋通常是由還沒有破殼的雞蛋或者是鴨蛋所煮熟的所以有些人會對毛蛋有一些恐懼，但是其實通常來說毛蛋的味道還是十分不錯的愛吃的人對于毛蛋趨之若鶩但是怎么樣能夠克服心理上的難關(guān)就成為了一個比較大的問題。
毛蛋是一種比較特殊的飲食，因為這是利用還未完全發(fā)育破殼的鴨蛋或者雞蛋煮熟的食物，對人們來說是一種極具挑戰(zhàn)性的食材。但是，毛蛋的味道卻鮮美無比，能夠給人們的飲食生活帶來非常奇異的體驗，但是，要想毛蛋好吃就必須在煮的時候把我好，下面就來看看毛蛋怎么煮呢?
毛蛋涼水入鍋，燒開后轉(zhuǎn)小火五分鐘，要不然會雞蛋殼會爆，煮的時候不必放料。
五香毛蛋做法：
用料：毛蛋、姜片、干辣椒、大料、十三香、茶葉、鹽
做法：
1、先把毛蛋放在鍋里煮熟。煮熟之后倒去臟水，把毛蛋清洗干凈，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味。
2、清洗好了之后的毛蛋再放入鍋內(nèi)，加水加入大料和十三香之后，再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
3、再放點姜片和干辣椒。 在鍋里煮開之后，小火燉半小時就差不多了。
注意事項：
1、雞胚蛋里含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌。因此，旺雞蛋在食用前，必須經(jīng)過足夠的高溫加熱，以避免在食用后容易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的癥狀。此外，旺雞蛋可能含寄生蟲。
2、事實上，旺雞蛋中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素或礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，絕大部分已經(jīng)在孵化過程中被胚胎利用掉了，因此并沒有太大的營養(yǎng)價值，根本不能與鮮雞蛋相比。而且，旺雞蛋中還可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等多種病菌。人如果吃了這種帶有病菌的雞蛋，很容易發(fā)生食物中毒，并誘發(fā)痢疾、傷寒、肝炎等疾病。
雖然五香毛蛋十分的美味但是對于人們來說毛蛋中可能會存在很多的細菌所以想要吃毛蛋一定要對毛蛋進行仔細的處理這樣才能將毛蛋的細菌消除，除此之外還要多多注意其實毛蛋并沒有什么營養(yǎng)所以即使想要吃毛蛋的話也要盡量少吃。
